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料理 2020.06.15

女性にうれしい3大栄養素がたっぷり『かぼちゃとプルーンのサラダ』

女性に不足しがちな栄養素はなにか知っていますか?

鉄分・食物繊維・カルシウムと言われています。
この3つが一度に摂れる料理をご紹介します。かぼちゃの甘味にプルーンとアーモンドをプラスすると、食感も楽しく、アクセントになります。
ビタミンAも豊富なかぼちゃは積極的に摂りたい野菜のひとつ。加熱してつぶせば量もたくさん食べられますね。毎日の生活においしくてカラダに良いモノを加えてみてはいかがでしょうか。

『かぼちゃとプルーンのサラダ』の材料(1人分)

かぼちゃ

        

100g

プルーン

        

2個

クリームチーズ

     

15g

A:マヨネーズ

     

小さじ2

A:塩・こしょう

    

少々

アーモンド(砕いたもの)

3粒分

『かぼちゃとプルーンのサラダ』作り方

1.かぼちゃは2㎝角に切り、電子レンジで加熱し(500wで2分)、ざっくりと潰す。
2.プルーンとクリームチーズは、1㎝角に切る。
3.1とAを混ぜ合わせ、2を加えてザックリと混ぜ、アーモンドを散らす。

『かぼちゃとプルーンのサラダ』を美味しく作るコツ・ポイント

・アーモンドはラップに包んでめん棒などで叩けば、簡単に砕けます。
・お好みでアレンジして、粗びき黒こしょうをたっぷり加えれば大人のかぼちゃサラダに変身しますよ。
【調理時間】 7分
【食物繊維】5.8g

レシピ/一般社団法人大人のダイエット研究所
一般社団法人大人のダイエット研究所ホームページ

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