料理 2015.07.27
一緒にたくだけでできる 甘さ引き立つとうもろこしごはん
夏に旬を迎えるとうもろこし。
八百屋さんやスーパーでも生のとうもろこしを見かける機会が増えてきましたね。そんなとうもろこしを丸ごと1本使った簡単ごはんをご紹介。いつものごはんに旬の香りと甘みを加えてみませんか。
皮つきの生とうもろこしが手に入ったら是非お試しください。
材料（2～3合分）
お米 2～3合
とうもろこし 1本
塩 小さじ2/3（3合の場合は小さじ1）
あれば昆布 5㎝×5cmほど
作り方
1.お米を研いで、分量の水を加えて、30分～1時間浸水させておく。
2.とうもろこしは皮をむき、3～4等分にする。
3.実を包丁で削ぐようにし、芯と実に分け、芯は縦に半分にしておく。
4.炊飯器にとうもろこしの実と芯、昆布、塩を加えて炊飯する。
5.炊き上がったら芯と昆布を取り除き、混ぜて完成。
コツ・ポイント
とうもろこしの芯には旨みがいっぱいです。捨てずに一緒に炊きましょう。仕上げにバターや醤油を加えてもOK。その場合は炊飯時の塩は無くても大丈夫。鶏肉やツナを一緒に炊き込むなどアレンジも可能です。
レシピ/musubi-cafe、むすび食堂 髙野 悠里
musubi-cafe、むすび食堂ホームページ
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