キャンプやBBQにも大活躍　もやしと豚肉のチャンプルー

夏に食べたい、沖縄風のおかずです。
フライパンひとつでさっと作れるチャンプルー。野菜もタンパク質も一皿で摂れる、うれしい一品です。
オイスターソースをちょっとプラスしただけで、いつものチャンプルーの味がワンランクアップします。暑くて疲れてしまった日も、きちんと食べると元気が戻ってきます。今の時期、キャンプやBBQなどのアウトドアでも大活躍する、さっと作れる一品、お役立て下さい。

材料（2人分）

もやし　　　　　　　150g
にら　　　　　　　　30g
豚バラ肉　　　　　　100g
木綿豆腐　　　　　　1丁
サラダ油　　　　　　大さじ3
しょうゆ　　　　　　大さじ1/2
塩・こしょう　　　　少々
オイスターソース　　小さじ１

作り方

1.豆腐は30分くらい水切りする。
2.ニラを3ｃｍくらいに切る。
3.フライパンに油をひき、豆腐を手で大きめにちぎって入れる。焼き色がつくまで強火で炒め、塩こしょうをふったら一旦取り出す。
4.フライパンに油を足し、豚肉ともやしを炒める。(3)とニラを加え、塩こしょう、しょうゆ、オイスターソースで味を調える。

コツ・ポイント

豆腐にしっかり焼き色をつけると、より美味しくなります。

レシピ監修　/　olive＆olive　清水梨絵
olive＆oliveホームページ