作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.07.09

骨強化&夏バテ予防!『おかひじきと人参の新生姜そぼろ炒め』

Pocket

カルシウム、マグネシウム、リン・・・と骨を丈夫にする栄養素が豊富なおかひじき。
油と一緒に摂取すると効率よくカロテンを摂取できる人参。
そんな緑黄色野菜2種に、パワーの源となる豚肉を合わせてみたら…聞いているだけで力が湧きそうですね。
シンプルに塩こしょうで炒めて。夏を元気に過ごしましょう。

『おかひじきと人参の新生姜そぼろ炒め』の材料(天板1枚分・およそ300g)

・おかひじき      1袋60g
・人参            1本
・新生姜        親指大
・豚ひき肉        100g
・塩          小さじ1/2

1. おかひじきは4cmに切り、人参と新生姜も長さをそろえて短冊切りにする。
名称未設定3

2.  フライパンに油をいれて弱火で豚肉と新生姜を炒める。
3. 2に人参を加え中火で10分ほど炒め塩を加え混ぜ火を止め、すぐに1のおかひじきを加え、余熱のあるうちに和える。
名称未設定4

4.  皿に盛る。味を見て塩こしょうをして完成。お好みでかつお節を合わせてごはんにのせてください。
名称未設定5

『おかひじきと人参の新生姜そぼろ炒め』のポイント

豚も人参もゆっくり火を入れるのが美味しく仕上がるコツですよ。
今回おかひじきは下茹でなしの余熱調理でしたが、さっと1分ほど茹でて加えても◎。その場合、茹で湯に塩は不要です。
おむすびにすればアスリートの補食にもぴったりです。
名称未設定6

レシピ/みつはしあやこ
みつはしあやこ
食卓育児研究家、4児の母。
安心弁当とおやつの仕出し業の傍ら、企業に子供と食を繋ぐレシピを提供。2016年、「毎日食べたい!私の好きなグラノーラ」(主婦の友社)を出版。現在は「和食育こころ」を立ち上げ手前味噌作りなど季節の手仕事や発酵調味料の伝承に注力、独自の資格「子供和食博士」を設け毎年輩出している。また保育園や施設に出向き、幅広い世代にケノ日の食との関わり方を提案している。
みつはしあやこHP
食卓育児ブログ
和食育こころFBページ
日々のくらしINSTAGRAM
こころ

その他のおすすめ記事

旨みと安心をひと匙プラス『ごはんのお供!酢入りきんぴら』

IMG_7727

きんぴら大変身!豆腐1丁で『特大がんものご馳走あんかけ』

名称未設定11

Pocket

コメント

コメント欄


instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2018.05.13

かける!漬ける!合わせる!色々使える『新玉ねぎの万能ソース』

2018.05.07

卵・乳製品・砂糖不使用『みりんレーズンのスコーン風』

2018.05.06

【参加者募集】初夏のグリーンテーブルリースを作ろうー自由学園明日館・東京ー

2018.05.04

夏本番前にやっておきたい!食費の節約や時短につながる『冷蔵庫整理』

2018.05.02

覚えておきたいおやつレシピ『バナナキャラメルマフィン』

2018.05.01

すりおろして混ぜるだけ!『人参ドレッシング』

2018.04.27

子どもと一緒に楽しむ『端午の節句』

2018.04.21

【締切】【会員優待イベント】初夏のピクニックパーティーを開催します

2018.04.20

発達障害ってなぁに?シリーズ その3『困った行動をこんな風にみてみよう!家庭編』

2018.04.19

日本の暮らし色『晩春を彩る柔らかな藤の色』日本の女性を美しく装ってきた色

編集部おすすめ記事

2018.05.14

買うより幸せ。『焼きのりで簡単!海苔の佃煮』

2018.05.08

「旬花」心にしみるような青い絨毯『ネモフィラ』~皐月の暮らし~

2018.05.04

旬の野菜を味わおう!春の手仕事Part.4『ホワイトアスパラ』

2018.05.02

里山からのお便り『合鴨のお米づくり』その1〜ハートフルシェア田とは〜

2018.04.18

パーソナルショッピングアプリ『pickss』が大幅リニューアル!

2018.04.15

掃除機だけでは限界!プロお墨付き『究極の絨毯お掃除術』

2018.04.13

旬の野菜を味わおう!『若竹煮』

2018.04.12

バイン・ミーにも♪エスニックな香りがおいしい『ベトナム風煮豚』

2018.04.11

乳フリー!ボウル1つで作る『ざくざくチョコナッツクッキー』

2018.04.07

春の行楽に持っていきたい『紅芯大根の手毬寿司』

月間人気記事

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.04.01

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2018.03.31

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2017.04.06

どんなおやつを選択してる?『低GIなお菓子を選んでみよう』

2016.08.21

この夏のBBQの定番間違いなし!『仕込みスペアリブで絶品BBQごちそう』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2017.08.24

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「キャベツ」の常備菜』

2017.09.05

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「豚肉」の常備菜』

2017.09.19

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「なす」の常備菜』