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まめ知識 2017.08.18

みんな大好き森のバター『知って得するアボカドの成分と保存方法』

目次

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アボカドは森のバターと呼ばれていて、大変に栄養価が高いため、体調を気にする方に食べられていました。しかし、現在ではアボカドに含まれる美容成分も注目されてきているので、綺麗になりたい女性からも話題になっている食材です。

脂質が多いのにダイエットに向いていますー『知って得するアボカドの成分と保存方法』

アボカドは森のバターと呼ばれるにふさわしく、脂質を多く含んだ食材です。それは、アボカドの20パーセント以上が脂質で作られていることからも、間違いのない情報となります。しかし、一般的に脂質はダイエットの敵だといわれていますが、アボカドに含まれている脂質は、肉などとは違って太る原因になる成分ではないので安心です。アボカドは最近ではダイエットにも良いと言われ、痩せるために活用されてきているので、含まれている脂質は気にする必要はないでしょう。なお、森のバターという名称ですが、これは栄養価が高いということを例えているだけです。そのため、バターと同じカロリーではありません。ちなみに、アボカドの100グラムあたりのカロリーは180前後で、バターの場合は750前後もあるため、まったく違うことが分かるはずです。そして、当たり前のことですが、ダイエットに活用するのなら、カロリー計算をきちんとおこなって食べ過ぎないようにしましょう。だいたい、アボカドは1個あたり250カロリーほどと考えて、ダイエットで摂取すると便利に活用できます。
『知って得するアボカドの成分と保存方法』アボカド

アボカドに含まれているありがたい栄養素ー『知って得するアボカドの成分と保存方法』

ダイエットをおこなうときに、好んで脂質を摂取する人間はいません。しかし、アボカドに含まれている脂質はリノール酸やオレイン酸という身体に良い影響を及ぼしてくれる不飽和脂肪酸です。この不飽和脂肪酸は青魚から捕れる油としても有名なため、健康に興味がある方は効いたことがあるでしょう。それらが配合されたサプリメントは、血液の流れを気にする方やコレステロールを気にする方に売れてるので、同じような効果をアボカドでも期待できます。そして、腸内環境に大切な食物繊維も豊富に含まれているため、ぽっこりお腹という体型に悩む女性の味方にもなってくれるでしょう。なお、アボカドには、肌の酸化を予防する効果があるビタミンEも多く含まれています。このビタミンEは、化粧品に配合されている定番の成分なため、美容に興味がある方にもアボカドは話題になっています。それに加えて、お肌に良い影響を及ぼしてくれるビタミンB2、女性に対して重要な効果を及ぼす葉酸なども含まれているので、一個摂取するだけで多くの美容効果を期待することが可能です。
『知って得するアボカドの成分と保存方法』アボカドディップ

買ってきた状態で保存方法を決めましょうー『知って得するアボカドの成分と保存方法』

買ってきたアボカドを美味しく食べたいのなら、状態にあわせた保存方法を考える必要があります。まずは、購入したアボカドが十分に熟していると感じるのなら、冷蔵庫に入れて保存をおこないましょう。そうすれば、しばらくの間は、それ以上柔らかくなることはありませんので、食べたいときまでしっかりと保存しておくことができます。逆に熟成していないアボカドを購入したときには、冷蔵庫へ入れてはいけません。アボカドを冷たい場所で保存をしてしまうと、それ以上熟成が起きませんので、いつまで経っても固いままという事態が起こるからです。そのため、熟成を考えるのなら、常温での保存を考えましょう。ただし、夏などで気温が必要以上(27度以上といわれています)に上がる場合は、痛んでしまう可能性があるため、自宅内の涼しいところに保管したほうが無難です。なお、アボカドを食べきれずに残してしまった場合には、すぐに冷蔵庫で保管をおこないましょう。アボカドは切った後でも2日ほどは持ちますので、痛んでしまう前に食べてしまうことが重要となります。
『知って得するアボカドの成分と保存方法』アボカド半分

柔らかいアボカドを食べるためにはー『知って得するアボカドの成分と保存方法』

アボカドは様々な調理法があり、サラダなどでそのまま食べるだけではなく、洋食や日本食に活躍してくれる食材です。そのため、アボカドをお店などで見かけた場合、しばらく先の献立で利用するのではなく、いますぐ調理に使いたいと考えて購入するときもあるでしょう。しかし、お店で完熟したアボカドが販売されているとは限らず、仕方なく堅めのものを購入しなければいけないときもあります。その場合は、固いのを我慢して食べるのではなく、加熱調理することで、アボカドを柔らかい状態にしてから食しましょう。アボカドは脂質が多いため、熱を加えることで、それが溶けて柔らかくなってくれます。そして、もしも料理の材料として活用するのではなく、そのまま食べたいと考えるのなら、電子レンジを使って加熱をおこないましょう。そうすれば、余計な味付けを一切おこなわずに、アボカドを柔らかく食べることができるので便利です。ただし、皮もむけないほど固いアボカドの場合は、加熱したとしても、望む柔らかさになる可能性は低いので、おとなしく熟すのを待ったほうが良いでしょう。
『知って得するアボカドの成分と保存方法』アボカドマリネ

アボカドを使ったおすすめレシピ

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アボカドは摂取することで、健康面から美容面まで、さまざまな力で役に立ってくれる栄養価の高い食材です。ただし、柔らかいほうが美味しいと感じるのなら、保存方法や調理方法が重要なため、きちんと考えてから食べましょう。

文/ケノコト編集部

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