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食のコト 2018.04.04

思い立ったらすぐできる!お手軽ヘルシーおやつ『オーガニックポップコーン』

「なんだか無性にスナック菓子が食べたい。でも、市販のお菓子は食品添加物がタップリ入っているし、食べると太っちゃうし~」とお嘆きの方は是非、ポップコーンを作ってみませんか?

ポップコーンの原材料はトウモロコシ。 私たちが八百屋さんで購入しているのは、甘味や水分がたっぷりな「スイートコーン」品種で、乾燥させても硬くならないので、お菓子用のポップコーンにはなりません。

爆裂種!?のとうもろこし

ポップコーンには専用のポップコーン(爆裂種)という種類があり、粒の皮が非常に硬いのが特徴で、乾燥させることでさらに硬くなります。 その硬い粒を加熱することで、粒の中の水分が水蒸気となり膨張し、皮が圧力に耐え切れず程よい具合に皮が破れて完成します。

実は最近私はこのオーガニックポップコーンにはまっていて、小腹が減った時のお供によくいただきます。
作り方はとっても簡単で、厚手の鍋を使えばたった3分で完成♪ 

『オーガニックポップコーン』の材料

オーガニックポップコーン
植物油 適量
自然海塩 少々

『オーガニックポップコーン』作り方

1.厚手の鍋の底に植物油を入れて、まんべんなくポップコーンを入れる
2.蓋をして中火にかけ、しばらくしてポップコーンがポンポンとはぜ始めたら弱火にする
3.音の間隔が長くなったら火を止め、音がしなくなったら蓋をあけ、塩をかけたら出来上がり!!
2
今回はオリーブオイルをつかいましたが、菜種油でも美味しくできますよ。

ポップコーンには、100gあたり10gもの食物繊維が含まれて、この量はなんとレタス4個分に相当します!! 腸内環境を整え、お腹の中で水分を含んで膨らむ【不溶性食物繊維】を多く含んでいるので、便秘解消やダイエットにもピッタリですよ。

また手作りポップコーンは愛犬のおやつにもおススメ♪
人間も犬も一緒に美味しく食べられて、翌朝は体から大きなお便りが期待できるポップコーンで、ヘルシーなスナック菓子生活してみませんか?

記事・レシピ/オーガニック料理教室G-veggie はりまや 佳子

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ならいごと800
ライタープロフィール
1963年東京生まれ、大田区在住。
武蔵野女子大学(現武蔵野大学)短期大学部家政科卒。建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、10年前からマクロビオティックを実践し始める。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。 2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)を立ち上げ、現在10年目を迎える。2012年キレイ料理レストラン&スクール「G&V」を東銀座にオープン。2015年本オーガニックライフ協会を設立。
hamariya
『オーガニック大好き!はりまや佳子』ブログ
レシピ本
*オーガニック料理教室G-veggieのレシピ本です。 詳しくは画像をクリック。

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