料理 2015.08.13

忙しいときだからこそ作り置きでしっかり野菜を摂る習慣　夏野菜の浅漬け

目次

1 材料（1人分）
2 作り方
3 コツ・ポイント

この時期だからこそ、手作りの浅漬けを冷やして食べませんか。
忙しいときでもちょっと作りおくしておけば、副菜にもなるので便利なんです。
ご飯の付け合わせにも、おやつにも。とっても簡単なので、自分の好みの味を見つけてみませんか。

材料（1人分）

小なす　　3本
きゅうり　1/2本
セロリ　　お好み
塩　　　　小さじ1
だしの素　小さじ1

作り方

1.野菜は食べ易い大きさにカットする。
2.(1)を袋に入れ、塩とだしの素を入れて、よく揉み込む。
3.袋をきつく縛って、冷蔵庫で半日寝かす。

コツ・ポイント

野菜は同じくらいの大きさにカットすると、味が均一にしみ込みます。
その他、みょうがやパプリカも美味しいですよ。

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