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まめ知識 2015.08.19

意外と知らない?関西の郷土料理

旅行に行った時の楽しみといったら「郷土料理」。

郷土料理とは、その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の伝統的な料理。長い間、受け継がれています

私が住んでいる関西の郷土料理を紹介します。
 

大阪府 「粉もん」

関西といえば思い浮かべる方も多い、お好み焼きやたこやきが代表的なものです。関西の食文化を語る上で欠かせないのが「粉もん」。粉もんは関西の郷土料理の王道です。
 

京都府 「納豆もち」

もちを焼き、焦げ目を中に包み込み、丸く伸ばして砂糖や塩で味付けをした納豆を挟んで、黄金に見立てたきなこをまぶしたものです。おいしくて保存も可能で、祝いもちとして食べられています。

natou_re

兵庫県 「ぼたん鍋」

イノシシの肉を薄切りにして大皿に盛りつけた姿が牡丹の花のようであることから名づけられました。
白菜、人参、ごぼう、きのこなどの野菜と共に煮込まれた肉は柔らかく、栄養も十分に摂れます。

botan_re

知ってるものも知らないものあったのではないでしょうか。
この他にも、関西には私たちがまだまだ知らない郷土料理がたくさんあります。
気になった方は調べてみたり、あるいは実際に関西に足を運んでみてくださいね。

文/学生団体Volante 内山 菖子
Volanteホームページ

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