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料理 2015.08.21

トマトとフレッシュバジルのカプレーゼ風サラダ

自宅で簡単常備菜。ダイス状にしたトマトとチーズを合わせて、さっと出来るのにちょっとお洒落に見えるカプレーゼ風サラダ。ホームパーティ等でテーブルに並べると、彩りも華やかになっておすすめですよ。ワインにとっても合う一品です。

材料(2人分)

トマト    1個
フレッシュバジルの葉 4枚くらい
チーズ    30g
(市販のプロセスチーズでOK)
☆オリーブ油 大さじ2
☆塩     適量
☆胡椒    適量

作り方

1.トマトを1.5㎝角くらいの大きさにカットし、容器に入れる。
2.チーズをトマトと同じくらいか小さめに切り、バジルは手でちぎって(1)の容器に入れる。
3.☆の材料を合わせ、(1)の容器に流し入れて全体的に混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

トマトはプチトマトでも代用可能です。

週に1度のつくおきレシピ♪編集部おすすめ 『トマトの常備菜』

レシピ/煮炊きや おわん 彌重さやか
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日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

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