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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.11.15

ズボラ女子のための『たった5分でできる簡単発酵トースト』

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こんにちは、どんぐりと山猫の吉岡です。

今回は、朝ごはんシリーズ第7弾!
ズボラ女子のための、「早い!簡単!美味しい!」朝ごはんレシピをご紹介〇

作業時間はたったの5分!
トースターに入れている間に、身支度やコーヒーをゆっくり入れる時間もとれちゃうお手軽レシピです。

発酵満載!『卵とトマトの味噌ピザトースト』

1

『卵とトマトの味噌ピザトースト』【材料】

・食パン・・・1枚
・塩麹の漬け込み卵(輪切りにする)・・・1個
 *前の晩にゆで卵をあらかじめ塩麹に漬け込んでおいてください
・トマト(厚めの輪切りにする)・・・1個
・大葉(千切り)・・・1枚

『卵とトマトの味噌ピザトースト』【ソース】

2
・米味噌・・・小さじ1~
・甘酒・・・小さじ1~

『卵とトマトの味噌ピザトースト』【作り方】

3
1.食パンにソースを塗りながらスプーンの裏で凹みをつくる
2.トマト、ゆで卵の順で食パンに乗せる
3.トースターで5分焼く
4.最後に大葉を散らして完成!

早い!簡単!美味しい!発酵トーストでイイコト

「朝ってできるだけ寝ていたいし、でも食べないと、仕事になんないし・・・」

そんなわがままも叶えてくれちゃう発酵トーストです。
発酵×トーストで作る『発酵トースト』だと、朝の忙しい時間でも気軽に発酵食品が取れるのもミソ。

私が1番大事にしていることは、「何が何でも朝だけは食べる」コト

朝ごはんをきちんと食べる
そんなちょっとした心がけで仕事の集中力の持続時間や質が全く変わります。

食パンは精製度が高い食品なので、通常分解されたブドウ糖が一気に血液に送られ、血糖値を急上昇させてしまいます。その分血糖値を下げるために体からインスリンが大量に分泌され、血糖値は一気に下降します。これだと逆に仕事が始まって2時間後には、エネルギー切れ状態に・・・

ですが、甘酒や味噌をつかった発酵特製ソースには、食物繊維やビタミン、ミネラルといった血糖値の上昇を妨げる成分が豊富なので、朝ごはんにはもってこいの誰でも手軽に作れるので、朝ごはんのハードルもグッと下がるはず、!!

そんな「早い、簡単、でも美味しい!」の3拍子がそろったこちらの発酵トースト。
私みたいなズボラ女子でも5分の手間だけで、発酵も栄養もエネルギーも手軽に取り入れられるレシピに仕上がりました!

食にも時間にも振り回されない暮らしを朝ごはんから作ろう

「仕事も遊びもデートも忙しいからとりあえず朝は栄養ドリンク飲んどこ」
「また二度寝してギリギリ出勤・・・とりあえずお菓子でもつまんどこ」

そんな朝を過ごしていませんか?

「食にも時間にも振り回されない生活をする」

そのために、
「簡単に誰でも美味しくできる、どこの台所にもある発酵食に助けてもらいましょう」

「前日に少しの手間を割いて、明日を楽しく起きるための準備(仕込み)をしておきましょう」

とにかく毎日を生きるのに精いっぱいの20代女性にこそ、「発酵おうち朝ごはん」を味方につけてほしい。

「食べることは生きること」

食べることから、人生って変わります。私がそうだったので。

朝ごはんから一緒に人生を変えていきましょう!
そんなことをお伝えする「発酵おうち朝ごはん」レッスンも絶賛準備中です。

アレンジ広がる発酵トーストでイイコト

4
さらにこのトースト、チーズをのせても良し、海苔を散らしても良し、ちりめんじゃこなんかもいいかもしれません。
そんなアレンジ広がる発酵トーストに仕上がっています。
いろんなアレンジを試してみてくださいね♪

インスタグラムでのつくレポもお待ちしております*
ハッシュタグは、≪ ♯発酵おうち朝ごはん ≫です。どうぞよろしくお願いします。

記事/吉岡春菜
ライター情報写真
「どんぐりと山猫」店主。徳島在住の24歳です。
仕事で忙しい20代女性の方に向けて 「台所の発酵おうちごはんから自分と家族、彼や未来の子供のための 昨日よりちょっと丁寧で豊かな生活をつくるお手伝いがしたい」
そんな料理レッスンを準備中です。暮らしの雑貨や道具も取り扱う予定。
インスタグラムやブログで日々の暮らしや朝ごはんをお届けしています。

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