作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2017.12.03

作業10分!ほったらかしでトロトロ『牛スネ肉のトマト煮』

Pocket

12月に入ると、クリスマスまでのカウントダウンが始まりますね。街中もきらびやかにデコレーションされて、流れてくる音楽もクリスマスソング。クリスマスってどうしてこんなにまで童心に戻るようなワクワクした気持ちにさせてくれるのでしょうか。不思議なものですね。
今回はクリスマスパーティーにもオススメな煮込み料理をご紹介します。作業時間はたったの10分であとはほったらかし!とろっとろの牛スネ肉煮込みの出来上がり。クリスマスらしい赤色カラーで食卓をデコレーションしてみませんか?
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

『牛スネ肉のトマト煮』の材料

・牛スネ肉    約400g
・にんにく    2片
・牛脂      1個

・たまねぎ    1個
・人参      1本

<A>
・ダイストマト缶 1缶(400g)
・赤ワイン    100ml
・水       50ml
・ローリエ    1〜2枚

<B>
・塩        小さじ2/3
・ブラックペッパー 少々
・ケチャップ    大さじ1
・ウスターソース  小さじ1
・砂糖       小さじ1

・ゆでブロッコリー 適宜

『牛スネ肉のトマト煮』の作り方

1. フライパンに牛脂を溶かし、スライスしたを入れて香りを出し、軽く塩胡椒(分量外)した牛スネ肉を両面焼く
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2. 写真のように玉ねぎを芯の部分を残し8分割する。人参は乱切りにする
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3. 1の中に2を入れ、全体を炒める
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

4. 鍋に移し、<A>を入れて煮込む。中火で一度ふかしたら、弱火にし蓋をして1時間コトコト煮る
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5. <B>で調味し、更に5〜10分蓋を開けて弱火で煮込む
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

6. ゆでブロッコリーを添えて出来上がり
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

『牛スネ肉のトマト煮』のポイント

・きのこやセロリなどを加えるとよりダシが出て、味に深みを持たせることができます
・おもてなしのときは、スライスしたバケットなどを添えてパーティーシーンを演出してくださいね

レシピ/管理栄養士 片山けいこ
IMG_4099
食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

k-meals,新ロゴ-01
k-meals,ホームページ
Facebook
instagram

その他のおすすめ記事

今日の夕飯に迷ったときに『15分でできるお手軽ドライカレー』

IMG_4084

作り置き常備菜シリーズ『無水ラタトゥイユ』とアレンジレシピ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

何にでもつかえる『万能野菜だし ベジブロス』をつくってみよう

IMG_15171

Pocket

コメント

コメント欄


instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2018.06.11

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『 01 運動会』

2018.06.06

二十四節気の暮らし方『稲の撒き時「芒種」』時間の過ごし方を振り返ろう

2018.06.05

爽やか、お洒落な前菜『真ダコと夏野菜のジュレスープ』

2018.06.03

簡単!しっとり『鶏ムネ肉のチャーシュー風と味玉』

2018.05.31

梅雨の季節のお楽しみ!お家を彩る『あじさいリース』

2018.05.28

卵・乳・砂糖不使用『出がらしコーヒーの大人クッキー』

2018.05.27

今年こそチャレンジ!季節の梅仕事『梅味噌』

2018.05.26

日本の暮らし色『虹の色はどんな色?』日本人の光の変化の捉え方

2018.05.25

発達障害ってなぁに?シリーズ その4『うちの子、発達障害?!と思ったら』

2018.05.13

かける!漬ける!合わせる!色々使える『新玉ねぎの万能ソース』

編集部おすすめ記事

2018.06.15

自分らしい暮らしに出会う『コンセプトで選ぶ新しいシェアハウスの形』

2018.06.10

お弁当作りのお悩み解決『覚えておきたい新しいお弁当作りのコツ』

2018.06.08

夏休みに向けて親子でやってみよう『子供部屋の整理整頓』

2018.06.07

暑い日にはさっぱりと♪『梅トマトサバそうめん』

2018.06.04

日本の暮らしの言葉『梅雨を彩る言葉たち』〜水無月の暮らし〜

2018.06.03

簡単!しっとり『鶏ムネ肉のチャーシュー風と味玉』

2018.06.01

【ケノコトInstagram企画】6月の「日常のコト」を『#水無月のコト』で投稿しよう

2018.06.01

子どもと遊びつくしても『涼しげ美人』この夏はナチュラルメイクを崩さない

2018.05.31

梅雨の季節のお楽しみ!お家を彩る『あじさいリース』

2018.05.31

里山からのお便り『合鴨のお米づくり』その2〜苗づくりが始まりました〜

月間人気記事

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2017.04.01

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2018.03.31

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2017.04.06

どんなおやつを選択してる?『低GIなお菓子を選んでみよう』

2016.12.29

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「トマト」の常備菜その1』

2017.09.19

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「なす」の常備菜』

2017.08.24

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「キャベツ」の常備菜』

2017.09.05

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「豚肉」の常備菜』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』