クリスマスパンをホームベーカリーでお手軽に『シュトーレン』

クリスマスまでの間、少しずつスライスして食べるドイツの伝統的菓子パン、シュトーレン。ここ数年で人気は上昇しましたね。今年はそんなシュトーレンを手作りしてクリスマスアドベントを楽しんでみませんか？
日に味が馴染んで変化していくのも楽しいですよ。今回はホームベーカリーの捏ねる機能を使ってできるお手軽レシピをご紹介します。

『シュトーレン』材料

（A）材料

（B）材料

（C）材料

『シュトーレン』作り方

1. ホームベーカリーの型に（A）の材料をすべて入れ、捏ねモードでスタートする。

2. スタートしてから10分後くらいに、1cm角に切ったバターを入れる。


3. 途中具入れの音が鳴ったら、（B）の材料を入れる。


4. 捏ねモードを終えたら、打ち粉をしたマットの上に生地を置き、15cmくらいの円形に伸ばす。


5. 2つ折りに折りたたむ。


6. 35℃程度の暖かい場所で40分二次発酵する。
7. 180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
8. 焼きあがったら熱いうちに、バターを塗る。

9. たっぷりの粉糖をまぶす。粗熱が取れたら、ビニール袋の中に入れて再度粉糖をまんべんなくまぶす。

『シュトーレン』ポイント

・小さめに作って、ラッピングしても可愛いですね。持ち寄りパーティーにおすすめです。スライスしておけばすぐに食べられますよ。

レシピ／片山けいこ
食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない　あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

記事／DEPOレシピ
DEPOレシピとケノコトのタイアップ記事です。

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このレシピで使用している材料はECサイト「製菓材料DEPO」からご購入いただけます。

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