ホームベーカリーで生地から手作り！『冬野菜とカニクリームのピザ』

皆さん、ピザを手作りしたことはありますか？何かとイベントが増える冬、ピザのデリバリーを頼むことも多いかと思います。しかし、ホームベーカリーを使えば、家でも簡単に生地から手作りできるのです。オーブンから取り出した熱々のピザ、チーズがとろけるピザ、一度食べたらやみつきになりますよ。
今回は冬の旬野菜とカニカマを使ったクリームソースピザのご紹介です。ご家族と、友人と、皆さんで出来立てピザを召し上がってみて下さいね。

『冬野菜とカニクリームのピザ』材料（直径25cm×2枚分）

ピザ生地材料

国産小麦パン用強力粉 春よ恋100％　250g
白神こだま酵母ドライG　　　　　　2,5g（1/2袋）
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　　　150ml
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　　　　　　　10g

クリームソース材料

人参　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
ブロッコリー　　　　　　　　　　　6房（約100g）
白菜　　　　　　　　　　　　　　　4枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/4個
カニカマ　　　　　　　　　　　　　100g
焼き菓子用薄力粉　　　　　　　　　50g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　250cc
バター　　　　　　　　　　　　　　30g
コンソメ　　　　　　　　　　　　　1個
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量
ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　200g

『冬野菜とカニクリームのピザ』作り方

１． 人参は薄いいちょう切り、ブロッコリーは小分けし、白菜は厚めの千切り、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリー、人参は塩茹でしておく。白菜は塩をひとつまみ振り、30回ほど揉んでおく。

２． カニクリームソースを作る。フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら一度火を止め薄力粉を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。牛乳、コンソメを入れ再び火をつけよく混ぜる。カニカマを割きながら加え、野菜を全て投入し、塩胡椒で味を整える。



３． ピザ生地を作る。（各ご家庭のホームベーカリー説明書をご確認下さい。）酵母以外の材料を容器に入れる。イースト容器に酵母を入れ、ピザ生地コースを選択しスタートする。生地が出来上がったらすぐに取り出す。
４． 生地の成型をする。生地を二等分にし丸め、ふきんをかけて10～20分休ませる。

５． 台に打ち粉をし、生地を麺棒で直径25cm程に伸ばし、フォークで所々穴をあける。生地の耳部分を丸めるように立てる。生地の形が整ったらオーブンシートの上にのせる。




６． 2のクリームソースを載せ、上にピザ用チーズを散りばめ、お好みで上から塩胡椒を振りかける。200℃に予熱したオーブンで18～20分程焼いて完成。

『冬野菜とカニクリームのピザ』ポイント

・生地をオーブンシートにのせてから、クリームソースをのせて下さい。そのまま天板に運べます。

レシピ／ akari
3歳、1歳 兄妹の母。長男育児中に「食育メニュープランナー」資格取得。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。

記事／DEPOレシピ
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