ホームベーカリーで生地から手作り！『冬野菜とカニクリームのピザ』
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皆さん、ピザを手作りしたことはありますか？何かとイベントが増える冬、ピザのデリバリーを頼むことも多いかと思います。しかし、ホームベーカリーを使えば、家でも簡単に生地から手作りできるのです。オーブンから取り出した熱々のピザ、チーズがとろけるピザ、一度食べたらやみつきになりますよ。
今回は冬の旬野菜とカニカマを使ったクリームソースピザのご紹介です。ご家族と、友人と、皆さんで出来立てピザを召し上がってみて下さいね。
『冬野菜とカニクリームのピザ』材料（直径25cm×2枚分）
ピザ生地材料
国産小麦パン用強力粉 春よ恋100％ 250g
白神こだま酵母ドライG 2,5g（1/2袋）
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
水 150ml
牛乳 大さじ1
バター 10g
クリームソース材料
人参 1/2本
ブロッコリー 6房（約100g）
白菜 4枚
玉ねぎ 1/4個
カニカマ 100g
焼き菓子用薄力粉 50g
牛乳 250cc
バター 30g
コンソメ 1個
塩胡椒 適量
ピザ用チーズ 200g
『冬野菜とカニクリームのピザ』作り方
１． 人参は薄いいちょう切り、ブロッコリーは小分けし、白菜は厚めの千切り、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリー、人参は塩茹でしておく。白菜は塩をひとつまみ振り、30回ほど揉んでおく。
２． カニクリームソースを作る。フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら一度火を止め薄力粉を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。牛乳、コンソメを入れ再び火をつけよく混ぜる。カニカマを割きながら加え、野菜を全て投入し、塩胡椒で味を整える。
３． ピザ生地を作る。（各ご家庭のホームベーカリー説明書をご確認下さい。）酵母以外の材料を容器に入れる。イースト容器に酵母を入れ、ピザ生地コースを選択しスタートする。生地が出来上がったらすぐに取り出す。
４． 生地の成型をする。生地を二等分にし丸め、ふきんをかけて10～20分休ませる。
５． 台に打ち粉をし、生地を麺棒で直径25cm程に伸ばし、フォークで所々穴をあける。生地の耳部分を丸めるように立てる。生地の形が整ったらオーブンシートの上にのせる。
６． 2のクリームソースを載せ、上にピザ用チーズを散りばめ、お好みで上から塩胡椒を振りかける。200℃に予熱したオーブンで18～20分程焼いて完成。
『冬野菜とカニクリームのピザ』ポイント
・生地をオーブンシートにのせてから、クリームソースをのせて下さい。そのまま天板に運べます。
レシピ／ akari
3歳、1歳 兄妹の母。長男育児中に「食育メニュープランナー」資格取得。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。
記事／DEPOレシピ
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