おすすめ記事かぼちゃコリンキー漬物

料理 2020.07.26

火を使わずに切って漬けるだけでできる『コリンキーのハリハリ漬け』

目次

1 材料（4人分）
2 作り方
3 コツ・ポイント

噛むとはりはりと音がすることから名づけられたハリハリ漬けは切り干し大根を使って作るのが一般的ですが、今日は生食用に改良された南瓜「コリンキー」を使ってみました。

コリンキーは普通のかぼちゃよりも柔らかいので簡単に切れ、皮もピーラーでするりと剥けます。
火を使わずに切って漬けるだけの簡単レシピ。同じ漬け地を使って大根やキュウリなどのシャキシャキした食感のお野菜にを漬けてももちろんOK。みなさんのお好きなお野菜を使ってアレンジしてみてください。

材料（4人分）

コリンキー　　1/2個（300～400g）
☆めんつゆ　　150cc
☆酢　　　　　100cc
☆ゆず原液　　50cc（なくても可）
☆砂糖　　　　大さじ2

作り方

1.コリンキーは半分に切って種をスプーン等で取り除き、ピーラーで皮をむき2～3mmの薄切りにする。
2.☆の調味液をよく混ぜておき、(1)のコリンキーを密閉容器に一晩以上漬けて完成。

コツ・ポイント

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば1週間程度日持ちします。

レシピ/煮炊きやおわん渡部さやか
煮炊きやおわんホームページ
煮炊きや　おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした１０席の小さなお店。

コメント

コメント欄コメントをキャンセル

このカテゴリの記事

料理 2022.01.26(wed)

手作り生地で包もう『あんまん』

料理 2022.01.26(wed)

味が簡単に決まる！『ランチョンミートのミネストローネ』

料理 2022.01.26(wed)

フライパンとホットケーキミックスで作る『りんごのケーキ』

料理 2022.01.25(tue)

袋で簡単！『味噌ヨーグルト床』

関連記事

料理 2020.05.09(sat)

マリネしてオーブンでほったらかし『新じゃがときのこのオーブン焼き』

料理 2020.03.07(sat)

和えるタイミングがおいしさのコツ『かき菜の胡麻和え』

料理 2016.09.01(thu)

煮込んでほったらかしでとっても簡単『甘酒カチャトーラ』

料理 2021.03.07(sun)

乳・卵フリー『桜と抹茶のスノーボール』

料理 2020.06.03(wed)

旬のみどりを食卓に。『モロッコいんげんのカリッとごま和え』

料理 2021.05.06(thu)

冷やご飯でつくる簡単ヘルシースイーツ『玄米とさつまいものライスプディング』

話題のキーワード

レシピ (581)
暮らし (333)
おやつ (230)
常備菜 (207)
料理 (178)
方法 (173)
作り置き (156)
簡単 (152)
子ども (146)
保存 (143)

話題のキーワード一覧

人気の記事

味が簡単に決まる！『ランチョンミートのミネストローネ』

簡単おやつ『アーモンドとさつまいものビスコッティ』

肌荒れを内側から食べるだけで『ツルツル美肌になる３つの食べ物』

もち米がなくても大丈夫『白米とお餅で出来る鶏おこわ』

ホッ。とする大人スィーツ。『簡単生甘酒ココア』

似ているようで違う『羊羹』『水羊羹』『ういろう』の食感と材料

メイン料理に変身『カリフラワーをつかった作りおき作り置きおかず』

保存食のある暮らし～旬のレモンをたっぷり使って爽やかな『レモンカードとタルトオシトロン』

覚えておきたいおやつレシピ『かぼちゃプリン』

暮らしの歳時記『年越し蕎麦の由来あれこれ』

編集部おすすめ記事

袋で簡単！『味噌ヨーグルト床』

甘辛で美味しい！『長ネギとトッポギの炒め煮』

アレンジ自在♪ゆずを丸ごと味わう『ゆずはちみつ』

どんどん手がのびる！『フライド大根』

1月17日は『おむすびの日』震災から生まれた感謝の心を大切にする日

オメガ3たっぷりのくるみを堪能♪『くるみのクリームパスタ』

柚子胡椒がアクセント！『旨辛生姜焼き』

こっくり温野菜をいただく『蓮根のマヨマスタードサラダ』

甘めの味付けで箸がすすむ『鮭と舞茸の混ぜごはん』

成形しないから簡単『フォッカチャ』

月間人気記事

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

指先のカサカサを直したい！『指先の乾燥の原因とケア方法』

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

知らなかった！こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

おいしさ倍増！『じゃがいもの種類』に合わせた調理法を知ろう

人気の鶏むね肉がやわらかくなる冷凍保存・解凍方法！下味冷凍もおすすめ

管理栄養士が教えるデトックスウォーターのこと〜レシピ・ダイエットや美容効果と注意点も〜

早くて簡単！アルミホイルで包むステーキのおいしい焼き方とは？

「この季節ならでは」の味！乾燥していない、生海苔を自宅で食べてみませんか。

豆腐、納豆だけじゃない！どれくらい知ってる？『大豆製品』の種類