料理 2017.12.26

HBで簡単ふわふわ！『チーズクリームのシナモンロール』

1 『チーズクリームのシナモンロール』材料（6個分）
2 『チーズクリームのシナモンロール』作り方
3 『チーズクリームのシナモンロール』ポイント
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「かもめ食堂」という映画をご存知でしょうか。北欧フィンランドのヘルシンキ、日本人が営む食堂を舞台にしたこの映画には、美味しそうな料理がたくさん出てきます。中でもシナモンロールが抜群に美味しそうで、この映画を見るとシナモンロールを作りたくなります。
名前を聞くととても難しそうなイメージですが、HBに生地をお任せすればとても簡単に作れるのです。焼きたてのシナモンロールに熱々のコーヒーを淹れて、ゆっくりお気に入りの映画を楽しんでみてはいかがでしょうか。

『チーズクリームのシナモンロール』材料（6個分）

生地材料

国産小麦パン用強力粉春よ恋100％　280g
白神こだま酵母ドライG　　　　　　 2.5g（1/2袋）
グラニュー糖　　　　　　　　　　　大さじ3
バター　　　　　　　　　　　　　　50g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
卵（全卵）　　　　　　　　　　　　1/2個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
冷水　　　　　　　　　　　　　　　150ml

フィリング材料

バター　　　　　　　　　　　　　　20g
ブラウンシュガー　　　　　　　　　40g
シナモン　　　　　　　　　　　　　10g

チーズクリーム材料

クリームチーズ　　　　　　　　　　100g
グラニュー糖　　　　　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
お好みのナッツ　　　　　　　　　　適量

『チーズクリームのシナモンロール』作り方

1. チーズクリームを作る。ボールにクリームチーズを入れ、600wの電子レンジで40秒温め柔らかくする。グラニュー糖、牛乳を加えホイッパーで混ぜ合わせて完成。冷蔵庫で冷やしておく。フィリング用のブラウンシュガー、シナモンは合わせてふるっておく。

2. パン生地を作る。（ご家庭のホームベーカリー説明書をご確認下さい。）酵母以外の材料を容器に入れる。イースト容器に酵母を入れ、パン生地コースを選択しスタートする。生地が出来上がったらすぐに取り出す。（※卵の残り1/2は後程使用するのでとっておく事）
3. 台に打ち粉をして生地を置き、生地にも適宜打ち粉をしながら麺棒で伸ばしていく。縦40cm、横30cm程の長方形に伸ばす。フィリング用のバターをレンジで溶かし、生地の上の部分を5cm程あけて塗っていく。ふるっておいたブラウンシュガー、シナモンを上から振りかける。

4. 生地を手前からくるくると巻いていく。巻き終わりを下にしてスケッパー（無い場合は包丁）で6つに切り分ける。生地をオーブンシートの上に置き、ロール状の面を上にし、手で軽く押さえ形を整える。ラップをして生地がひとまわり大きくなるまで室温で二次発酵させる。発酵後、2の卵の残りを刷毛で塗る。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

5. 焼きあがったパンの上にチーズクリームを塗り、砕いたナッツを振りかけて完成。