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料理 2022.01.10

覚えておきたいおやつレシピ『かぼちゃプリン』

3時のおやつはみんなワクワクする時間。今度のお休みには、かぼちゃプリンなんていかが?裏ごしはせず、かぼちゃの繊維も丸ごと詰め込んだ栄養豊富なかぼちゃプリン。これならおやつの時間も罪悪感なくいただけますよ。
小さなお子様向けには、お砂糖をちょっぴり減らしても◎
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『かぼちゃプリン』の材料(150mlの容器6つ分)

かぼちゃ

350g(種と皮を除いて)

牛乳

300ml

砂糖

50〜60g

4個

『かぼちゃプリン』の作り方

1. かぼちゃは皮をむき、種とワタを除いて火の通りやすい大きさに切る
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OLYMPUS DIGITAL CAMERA▲こちらはバターナッツかぼちゃを使用しています

2. 鍋にかぼちゃがひたひたになるくらいの水を入れ火にかけ、かぼちゃが柔らかくなったらざるにあげ、鍋に戻す
3. 2の鍋に砂糖と牛乳を入れ、かぼちゃの予熱で砂糖を溶かしながら、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する
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4. 溶き卵を3に入れ、泡立てないように混ぜ、容器にこしながら入れる
5. 湯を張った天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで25〜30分蒸し焼きにする
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容器を揺らして、卵液が少しふるふるする位が目安。とろとろのプリンになります。

『かぼちゃプリン』のポイント

・小さなお子様向けには、お砂糖をちょっぴり減らしても◎
・ブレンダーがない場合は、ミキサーなどで代用できます
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レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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