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料理 2018.01.24

子どもにおすすめ!栄養おやつ『はちみつキャロット蒸しパン』

子どもも大人も、おやつの時間と聞くと心躍るような気持ちになりますよね。子どもにとってのおやつは、実は補食の意味を持っています。子どもの胃袋はとても小さく、消化吸収能力も未熟なため、3度の食事だけでは必要な栄養を摂ることが難しいのです。そこで大切なのが、おやつの時間。子どもにとってのおやつの時間は4度目の食事のようなもの。食事のようなおやつにしたいけど、子どものワクワクも満たしてあげたい…。
大胆にせいろ丸ごと蒸しあげて、ケーキのように切り分けるとなんだかパーティーみたいで楽しそうでしょ。
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『はちみつキャロット蒸しパン』の材料(18cmのせいろ1個分)

<A>
・卵    2個
・人参   約100g(小1本)
・はちみつ 50g
・砂糖   30g
・米油   大さじ2
・牛乳   50ml

<B>
・薄力粉  150g
・ベーキングパウダー 小さじ2(約6g)

『はちみつキャロット蒸しパン』の作り方

1. 人参は皮をむき、生のまますりおろしておく
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2. ボウルに卵を溶きほぐし、<A>の全ての材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる
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3. ふるっておいた<B>を2の中に入れ、泡立て器でダマができないように混ぜる
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4. せいろ(または代わりの容器)にオーブンシートを敷き、3の生地を流し入れる
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5. 鍋の上にせいろをのせ、中火で約30分蒸す
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6. 竹串を刺して、何も付いてこなければ蒸しあがり
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『はちみつキャロット蒸しパン』のポイント

・はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には与えないようにしてください
・せいろがない場合は、深鉢やボウルなどで代用できます。その場合蒸し時間は調整してください

レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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