作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.02.20

旬の美味しさを味わって『春告げワカメの冷しゃぶサラダ』

LINEで送る
Pocket

スーパーにも春の食材が並ぶようになってきました。春の食材といえば菜の花、ふきのとう、新玉ねぎ…などが思い浮かびますが、海の野菜「ワカメ」も春が旬の食材です。塩蔵などの加工をしていない生の風味やシャキシャキ感を味わえるのは春の時期のみで、「春告げワカメ」というなんとも素敵な名前がついています。
今回はそんな春告げワカメにタレをたっぷり絡め、しゃぶしゃぶした豚肉の上にかける冷しゃぶサラダのご紹介です。サラダと言っても食べ応え抜群、メイン料理にも最適です。一年中食べられるワカメですが、旬ならではの美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。
2
3

『春告げワカメの冷しゃぶサラダ』材料(2~3人分)

・ワカメ    100g
・豚バラしゃぶしゃぶ用 270g
・レタス、トマト、ラディッシュ等 お好みで
★酢      大さじ2
★醤油     大さじ2
★酒      大さじ1
★胡麻油    大さじ1
★オイスターソース 大さじ1/2
★生姜すりおろし 20g
★炒り白胡麻  大さじ1

『春告げワカメの冷しゃぶサラダ』作り方

1. ワカメはさっと湯通して冷水で洗い、食べやすい大きさにカットする。鍋に湯を沸かし豚肉を茹でる。火が通ったら氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. ボールに★印の調味料を全て入れホイッパーで混ぜてタレを作る。1のワカメを入れタレを絡ませる。
4
3. 皿にレタスを盛り付け、上に1の豚肉をのせる。更に上に2のワカメをのせ、トマトやラディッシュを飾り完成。(ボールに余ったタレはお好みでかける。)
5
6

『春告げワカメの冷しゃぶサラダ』を美味しく作るポイント

ワカメのシャキシャキ感を生かすため、ロース肉より柔らかいバラ肉がおすすめです。

レシピ/ akari
1プロフィール
4歳、1歳 兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。
instagram

その他のおすすめ記事

豪快に混ぜて召し上がれ。野菜たっぷり『和風ビビンバ』

豪快に混ぜて召し上がれ。野菜たっぷり『和風ビビンバ』

ツナ缶を使ってメイン料理を『まんまるツナクリームコロッケ』

ツナ缶を使ってメイン料理を『まんまるツナクリームコロッケ』

いつもの味噌汁が大変身『あさりとキムチのチゲ風味噌汁』

いつもの味噌汁が大変身『あさりとキムチのチゲ風味噌汁』

LINEで送る
Pocket

コメント

instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2018.12.12

12月13日は新年に向けての準備をしよう『正月事始めのコト』

2018.11.30

ワンボウルで混ぜるだけ『バナナとココナッツのパウンドケーキ』

2018.11.30

お掃除は『新聞紙』にお任せ!おうち掃除に役立つ使い方ご紹介

2018.11.28

【開催レポート】『クリスマスリース・ワークショップ』を開催しました!

2018.11.26

旬食材『牡蠣』ー 海のミルクと言われる栄養豊富な冬の味覚 ー

2018.11.25

甘みに驚き!レンジで時短『オニオングラタンスープ』

2018.11.23

人気の焼き芋をおつまみにアレンジ『焼き芋ゴルゴン』

2018.11.21

覚えておきたいおやつレシピ『酵母のスコーン』

2018.11.13

外はサクッ!中はフワぷりっ!『エビタラカツ と たくあんタルタル』

2018.11.12

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『 19 整理整頓なんて』

編集部おすすめ記事

2018.11.30

旬の秋鮭をおいしく!『秋鮭の味噌漬け焼き』

2018.11.27

大きなツリーは飾れない!コンパクトに飾れる『おしゃれで可愛いミニツリー』

2018.11.22

【新連載】『第1話 山型食パン』akari’s life style

2018.11.21

どこに置いたらいいの?『調味料のベストな保存場所』

2018.11.20

11月の和菓子 かわいい動物をイメージした『亥の子餅』 

2018.11.14

秋の味覚、新米。いつからいつまでが新米?

2018.11.13

これだけは抑えておきたい大掃除!『家族の役割分担を決めて効率的に終わらせよう』

2018.11.09

子どもと楽しむクリスマス『英語で歌えたらかっこいいクリスマスソング』

2018.11.08

もう覚えましたか?『新しくなった洗濯表示〜その覚え方のコツとポイント〜』

2018.11.03

ヨーグルトの酸味とブラックペッパーがほどよいアクセントに 『柿と水切りヨーグルトとブラックペッパーのサンドイッチ』

月間人気記事

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2017.04.01

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2018.11.29

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「大根」の常備菜」

2016.11.20

ほったらかしで大丈夫。干し野菜レシピ『干し大根をつかった作り置きおかず』

2017.08.30

みかんの栄養はビタミンだけじゃない!『知って得するみかんの成分と保存方法』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2017.10.28

押し麦、もち麦、丸麦…種類によって異なる美味しさ『麦ご飯の種類とあれこれ』