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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.02.28

焼き芋でつくる簡単デザート『焼き芋の金柑キャラメル』

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2月の〆は、焼き芋でつくるデコレーションデザート。旬の金柑を加えてさわやかに仕上げたほろ苦いキャラメルソースとクリームチーズを盛り合わせただけですが、焼き芋がワンランク上のデザートに。簡単おいしいデザート、いかがですか?
文中ビジュアル1

『焼き芋の金柑キャラメル』材料(2人分)

焼き芋                  1本
★金柑                  6個
★砂糖                  大さじ4
★バター                 20g
★生クリーム               90ml
クリームチーズ              30g
シナモンパウダー             適量

『焼き芋の金柑キャラメル』作り方

1. 金柑を横半分に切り、種を取る。焼き芋を4等分に切る。
2. コーティング加工したフライパンに金柑と砂糖を入れて中火にかける。砂糖が溶けて茶色くなってきたらバターを加える。よく混ざったら生クリームを加えてキャラメルソースをつくる。
3. 電子レンジ(600w)でクリームチーズを1分加熱して、柔らかくする。
4. 皿に焼き芋と2のキャラメルソースと3のクリームチーズを盛り合わせ、シナモンをふる。
文中ビジュアル2

『焼き芋の金柑キャラメル』を美味しく作るポイント

金柑のほか、オレンジを使ってもおいしいキャラメルになります。あたたかくても、冷たくしてもおいしいデザートです。

【調理時間】10分

レシピ/ 料理家 金子ふみえ
kaneko_profileブログ『ふみえ食堂 - a table to be full of happiness-』 
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ライタープロフィール

食べることは生きること、「ココロとカラダが喜ぶごはんを!」をモットーに、身近な食材で作るシンプルかつ魅力的な料理を提案中。「もっと楽しく、もっとおいしく!」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopやイベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの彩りゆたかで目にもおいしいケータリングも人気。OZモールにて『おつまみごはん』連載やツヴィリング.J.A.ヘンケルスジャパンほか企業のレシピ開発、ウェブ・ELLE gourmet ほか雑誌へのレシピ提供など幅広く活躍中。著書にデザイナー感覚をいかした『ニュー スタイル レシピ』(主婦と生活社)。

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