作るコト作るコト
料理 2018.04.02

野菜色遊び『材料3つで春色かぼちゃ白玉』

春の訪れに心躍る想いをおやつという形に込めました。この色合いから浮かべるのはミモザ?それとも菜の花?おかずにもなるどころか、立派な1食になるような。甘酒を加えるととても柔らかく仕上がるので小さなお子様の補食にもおすすめです。

『材料3つで春色かぼちゃ白玉』材料(およそ30個分)

A

白玉粉  100g
かぼちゃ 130g
甘酒   30ml~

『材料3つで春色かぼちゃ白玉』作り方

1.かぼちゃは柔らかくなるまで蒸して、実と皮(多少実が入ってよい)に分けそれぞれボウルに入れてよくつぶす。
2.粗熱が取れたら実のほうに白玉粉の2/3、皮のほうに残りを加え手でよく混ぜる。
3.それぞれに大さじ1ずつ甘酒を加えよく混ぜる。
4.それぞれから小さじ1程度の生地を取り、合わせて丸く形成する。
1
5.鍋に湯を沸かし4・5個ずつ程度茹でる。
6.浮いてきてから更に1分茹でて氷水にとる。
2

『材料3つで春色かぼちゃ白玉』を美味しく作るポイント

1~3の作業は密閉袋に入れて手でもむように作業するとより気軽です。形成時大きさがまちまちでも浮いてから1分茹でれば茹で上がりに問題は出にくいのでお子様クッキングにもどうぞ。
3

レシピ/みつはしあやこ
みつはしあやこ
食卓育児研究家、4児の母。
安心弁当とおやつの仕出し業の傍ら、企業に子供と食を繋ぐレシピを提供。2016年、「毎日食べたい!私の好きなグラノーラ」(主婦の友社)を出版。現在は「和食育こころ」を立ち上げ手前味噌作りなど季節の手仕事や発酵調味料の伝承に注力、独自の資格「子供和食博士」を設け毎年輩出している。また保育園や施設に出向き、幅広い世代にケノ日の食との関わり方を提案している。
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