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料理 2018.03.28

乳・卵フリー『桜と抹茶のスノーボール』

コロンとした可愛らしいフォルムのスノーボール。一口頬張るとお口の中でほろっと崩れる優しいお菓子。
春らしく桜と抹茶の味で仕上げたスノーボールは、桃色とうぐいす色のコントラストがまた愛らしいですね。
SUB-1
SUB-2

『桜と抹茶のスノーボール』材料(約25個分)

桜味材料

特宝笠(増田製粉) 35g
粉糖        15g
米油        25g
桜パウダー     10g

桜味A材料

桜パウダー     10g
粉糖        10g

抹茶味材料

特宝笠(増田製粉) 35g
粉糖        15g
米油        25g
抹茶パウダー    7g

抹茶味A材料

抹茶パウダー    5g
粉糖        10g
1

準備しておくこと

Aはそれぞれふるって合わせておく。
7

『桜と抹茶のスノーボール』作り方

1. ボウルを2つ用意し、それぞれすべての材料をボウルに入れ、ゴムベラでまとまるまで混ぜる。
6
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4
2. 12〜13等分に分けて、手でギュギュッとまとめるように丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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3. 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
2
4. そのまま冷ましておき、冷めてから、それぞれ仕上げ用の<A>をまぶす。
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5

『桜と抹茶のスノーボール』ポイント

・丸める時には、手でぎゅぎゅっとまとめるように丸めましょう。
・焼きあがった後はそのまま天板の上で冷ましましょう。熱いうちは崩れやすいので触らないようにしましょう。

(作業時間/約30分)

レシピ/片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

記事/DEPOレシピ
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