得するコト得するコト
まめ知識 2015.09.10

身近にある究極のオーガニック食材『野草』を知っていますか?

身近にありすぎて、目に止まらずに過ごしてきた野菜の元祖である野草。
食べたコトありますか?

スーパーで売っているオーガニック食材は通常の野菜よりもやはり高価ですよね。野草なら材料費をかけずに、健康になれる要素をたくさん持ち合わせています。

私たちの遺伝子に合った自然界の究極のオーガニック『野草』のお話です。

yasou_1_re

野草の優れた栄養素

究極のオーガニック食材「野生の野草」には、野菜の何十倍、何百倍の栄養素や成分を持っていると言われています。アミノ酸、ケイ素、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミン、カルシウム、葉酸、アディポネクチン、などサプリメントとして注目されているものを自然界から頂けるのです。

yasou_power_re

カルシウムはほうれん草の約150倍『スギナ』

スギナはツクシのあとに生えてくる野草ですが、草ぬきではなかなか取りきるのが難しい代表でもあります。このスギナはミネラルが豊富で、野菜の代表ほうれん草と比較するとリン、カリウムは約5倍、カルシウムは約150倍、マグネシウムは約3倍、鉄は約15倍、亜鉛は約6倍と育ち盛りのお子さんに使いたい野草の一つです。(ほうれん草同様にシュウ酸が含まれているので食べ過ぎには注意してください。)

yasou_power_2_re

『スギナ』の食べ方

とっても簡単です。摘んできたスギナを良く洗って、お茶にしたり乾かして粉末にしたり、そのままあく抜きをしてお料理に入れたりと幅広く使えます。お料理なら定番の天ぷらが簡単でおいしく頂けます。

yasou_power_3_re

野草は、道端やアスファルトのほんの少しの隙間からでも、命を残そうと古来からその命をつなぎました。過酷な環境下に順応してきたからこそ、エネルギーに満ち溢れているのです。野草は、人の手で作られたものはありません。自然の流れによってそこに存在するもの。

今は豊かな時代ですが、昔には無かった病気がたくさんあります。食べ物が見直される今こそ、当たり前すぎて存在しているこの究極のオーガニック食材の野草の存在に価値があるのではないでしょうか。

文/野草コーディネーター 小釣 陽代

NPO法人 E&Wラボ 酵素と野草研究所
野草コーディネーター

NPO法人 E&Wラボ 酵素と野草研究所Facebookページ 
野草コーディネーターブログ

コメント

コメント欄


人気の記事

2020.09.21

やさしい暮らしのヒント『栄養のコト』8.秋と旬と胃腸の素敵な関係のコト

2020.09.21

離乳食にも◎優しい手づくりおやつ『さつまいももち』

2020.09.20

似ているようで違う『羊羹』『水羊羹』『ういろう』の食感と材料

2020.09.20

すだちで作ろう『自家製ポン酢』

2020.09.18

材料ふたつで!『料亭の味?かぼちゃの塩昆布煮』

2020.09.17

夏の疲れを引きずっている時でもさっぱり食べやすい『焼きナスと豚肉の冷しゃぶサラダ』

2020.09.17

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「なす」の常備菜』

2020.09.16

ほんのひと手間で更においしく!『ごちそうバナナ』

2020.09.16

漬けて焼くだけ!スパイシー『タンドリーチキン』

2020.09.15

嫁も食べたい『ナスと厚揚げのピリ辛あんかけ炒め』

編集部おすすめ記事

2020.09.20

切ったらお鍋にお任せ!『南瓜のオイル蒸し』

2020.09.19

食欲が出る!『ごま香る、きゅうりのピリ辛漬け』

2020.09.19

厳しい残暑が続く中にも「秋」を感じる空のこと

2020.09.18

作り置き調味料シリーズ『ハーブガーリックオイル』

2020.09.17

お肉なしでも鳥の唐揚げそっくり!サクサク『大豆たんぱくの唐揚げ』

2020.09.15

疲労回復にも活躍『知って得するぶどうの成分と保存方法』

2020.09.14

フレッシュ!ジューシー!!『フルーツティー』

2020.09.13

旬のイチジクを簡単美味しいふわふわケーキに『イチジクのアーモンドケーキ』

2020.09.12

女性に不足しがちな鉄分や食物繊維がしっかり摂れる『豆乳プルーンスムージー』

2020.09.09

その靴大丈夫?成長に合わせた『子どもの靴選び』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2020.06.17

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2020.06.13

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「オクラ」の常備菜』

2020.09.02

きのこの旨味がギュギュッと凝縮『シャンピニオンデュクセル』で秋を味わおう‼

2020.04.18

気がつくとカサカサに『ひざの乾燥の原因とお手入れ方法』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』