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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.04.11

乳フリー!ボウル1つで作る『ざくざくチョコナッツクッキー』

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なんかおやつ作りをしたい気分だけど、あんまり手間のかかるものはちょっと…。
そんなときにはワンボウルで混ぜるだけで作れる簡単おやつレシピ!乳製品フリーなのに深みを感じられるのは、ナッツが入っているから。生地にも具材としても入れているので香ばしい風味が広がります。
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『ざくざくチョコナッツクッキー』の材料(作りやすい分量)

<A>
薄力粉  100g
砂糖   25g
アーモンドプードル 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩    少々

米油   40g
卵    1/2個

<B>
アーモンドダイス 25g
チョコチップ   25g

『ざくざくチョコナッツクッキー』の作り方

1. ボウルに<A>を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる
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2. ヘラに持ち替え、米油を入れさっくりと混ぜる
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3. ある程度混ざったら<B>を入れて混ぜ、卵を入れてさらにさっくり全体を混ぜる
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4. 天板にオーブンシートをしき、手で軽くギュギュっと丸めて成型する
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5. 170℃のオーブンで20分焼く
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6. 焼き上がったら、粗熱が取れるまでそのまま置いておく
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『ざくざくチョコナッツクッキー』のポイント

・焼き上がりは柔らかいですが、冷めるとざくざく食感になります。焼きあがった直後は触らない様にしましょう
・成型するとき握りすぎると固くなります。優しく成型しましょう
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レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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