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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.04.16

混ぜて焼くだけ『ダッチベイビー』

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ダッチベイビーってご存知ですか?ダッチベイビーとは、オーブンで焼き上げたドイツ風パンケーキのこと。外はサクサクシュー生地のようで、中はしっとりクレープ生地のようで異なる食感を楽しめる新感覚のパンケーキです。
スキレットを使えばそのまま食卓に出せて見た目も可愛く、朝食やおもてなしメニューにもぴったりです。今回はフルーツとアイスをのせてスイーツ仕上げですが、生地は甘くないので生ハムやレタスなどをのせて食事としてもいただけます。
SUB-5

『ダッチベイビー』材料(15cmスキレット2台分)

生地材料

国産小麦粉薄力粉菓子専用粉 70g
卵          2個
牛乳         120ml
塩          ひとつまみ
砂糖         小さじ1
バター        20g
粉糖(ノンウェット) 適量
1

トッピング材料

お好きなフルーツなど 適量

準備しておくこと

・ オーブンは天板、スキレットと一緒に220度に予熱しておく。
・ 薄力粉はふるっておく。
・ フルーツは食べ易い大きさに切る。

『ダッチベイビー』作り方

1. ボウルに薄力粉と塩、砂糖を入れ泡立て器でぐるぐると混ぜ、中央をくぼませる。
2. くぼませたところへ牛乳を少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜ、を繰り返す。
7
3. 溶き卵を加え、混ぜる。
5
9
4. 予熱したスキレットの中にバターを入れ溶かし、生地を入れたらすぐにオーブンに戻し、220度/15分焼く。
2
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8
4
5. フルーツ、アイスクリームを盛り付け、粉糖をかける。
3

(準備時間 5分/作業時間 30分)

レシピ/片山けいこ
食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

記事/DEPOレシピ
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