作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.04.17

野菜不足解消に!『我が家のドライカレー レタスカップ』

LINEで送る
Pocket

最近野菜が不足気味。野菜をたくさん摂取できてお手軽な料理といえばカレーだけれど、ついこの間も作ったし。いつもと違うカレーにしたいなぁ。そうだ!野菜や茸、豆を細かく刻んでたくさん入れて、挽き肉と合わせて汁気の少ないドライカレーにしてみよう。よし、もう一工夫。レタスをお皿にしてみよう。カレーをレタスで包んで食べたら美味しいはず。そんな思いから生まれた我が家のドライカレーです。
レタスのお皿で見た目も可愛く、野菜不足も解消できる人気メニューです。茹で卵やキムチ、マヨネーズもよく合いますよ。是非作ってみて下さいね。
2
3

『我が家のドライカレー レタスカップ』材料(4人分)

・牛豚合い挽き肉  300g
・お好みの野菜   300g
(例:じゃが芋、人参、玉ねぎ、ピーマン、椎茸、舞茸 等)
・ニンニクすりおろし 大さじ1/2
・生姜すりおろし   大さじ1/2
・白ワイン     大さじ2
☆カレー粉     大さじ4
☆ケチャップ    大さじ2
☆中濃ソース    大さじ1
・茹で卵      お好みで

『我が家のドライカレー レタスカップ』作り方

1. 野菜は全て小さくカットする。計300g(肉と同量)になるようにする。
4
2. フライパンに薄く油を敷き、刻んだ野菜をしんなりするまで炒め、ボールやバットに取り出す。合い挽き肉に軽く塩胡椒をして炒め、肉に火が通ったら野菜を戻し入れヘラで混ぜながら炒める。
3. 2のフライパンにニンニクすりおろし、生姜すりおろし、白ワインを加えヘラで混ぜながら炒める。☆印の調味料を加え混ぜ合わせ、味を整えたら火を止める。
5
6
4. 皿に水洗いしたレタスを2枚重ねにして並べる。上にご飯、カレーをのせ、お好みで茹で卵やキムチをのせ、マヨネーズをかけて完成。レタスで包んで手で食す。
7
8
9
10
11

『我が家のドライカレー レタスカップ』を美味しく作るポイント

・余裕のある方は、白ご飯の他にターメリックバターライスも作ってみて下さい。炊飯器にいつも通りの水加減で、ターメリックパウダー、バターを加えるだけで簡単に作れます。ターメリックライスは洋食の付け合わせに使えるので、パウダーを一つ持っておくと便利です。

レシピ/ akari
1プロフィール
4歳、1歳 兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。
instagram

その他のおすすめ記事

お弁当の一品に!筍、グリーンピース入り『春の豆腐つくね串』

お弁当の一品に!筍、グリーンピース入り『春の豆腐つくね串』

ナイフを入れると黄身がトロ~ッ!『スコッチエッグ』

ナイフを入れると黄身がトロ~ッ!『スコッチエッグ』

豪快に混ぜて召し上がれ。野菜たっぷり『和風ビビンバ』

豪快に混ぜて召し上がれ。野菜たっぷり『和風ビビンバ』

LINEで送る
Pocket

コメント

instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2018.07.16

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『06 発酵のあるくらし』

2018.07.13

レンジで簡単!『トマトの杏仁豆腐』

2018.07.12

似ているようで違う『羊羹』『水羊羹』『ういろう』の食感と材料

2018.07.12

アウトドアに欠かせない!『キャンプや登山で押さえておきたい防虫対策』

2018.07.07

二十四節気の暮らし方「暑さが段々本格的になる『小暑』」時には暑さを楽しもう

2018.07.05

火を使わずに簡単おいしいおつまみ『おくらとクリームチーズのおかか和え』

2018.07.03

七夕に作ろう!『エビマヨのエスニック天の川そうめん』

2018.07.02

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『04 グラノーラ』

2018.06.29

季節の行事を楽しむ『七夕のテーブル』

2018.06.28

混ぜて冷蔵庫に入れるだけ『さっぱりホタテのマリネ』

編集部おすすめ記事

2018.07.14

健胃、ダイエットにも!『キャベツとグレープフルーツのビューティージュース』

2018.07.13

だしがらでもう一品『しっとりふりかけ』

2018.07.13

忙しいママでも簡単に!『ちょい足しメイク』でいつもと違う私に

2018.07.12

甘酸っぱい旬の果実で『プラムのクラフティ』

2018.07.10

カルダモンホールで作る『チャイプリン』

2018.07.09

100年後を想像して、溝の口らしい街つくりに取り組む会社 株式会社NENGOの『PORTER’S PAINTS』とは

2018.07.04

アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス…どうして違うの?『アイスの名前』

2018.07.03

下準備と手入れがポイント!長く楽しむための『花の生け方』

2018.07.02

清掃活動を通じて街を面白く『グリーンバード溝の口チームが作る、新しい地域コミュニティの形』

2018.07.01

【ケノコトInstagram企画】7月の「日常のコト」を『#文月のコト』で投稿しよう

月間人気記事

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.04.01

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2017.09.19

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「なす」の常備菜』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2016.12.29

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「トマト」の常備菜その1』

2018.03.31

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2017.04.06

どんなおやつを選択してる?『低GIなお菓子を選んでみよう』

2016.08.21

この夏のBBQの定番間違いなし!『仕込みスペアリブで絶品BBQごちそう』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』