作るコト作るコト
料理 2019.10.08

調味料はたったの2つ!『豚バラと長ネギの野沢菜炒め』

信州のお漬物「野沢菜漬」。御飯のお供として食卓に並ぶ機会も多いかと思います。皆さん、野沢菜を炒めたことってありますか?
漬物を炒めるなんて…と思うかもしれませんが、意外や意外、野沢菜にしっかり味がついているので、多くの調味料を使わなくても料理の味が決まるんですよ。その味というのも、調味料で味付けしただけでは出せない素朴で優しい味、それでいて御飯がしっかり進む味になるから不思議です。
今回ご紹介する豚バラ炒めは、野沢菜の旨味と「塩胡椒と酒」があれば十分です。作り方もとっても簡単。たったの3工程でパパッと作れるメインディッシュです。是非お試し下さいね。
3

豚バラと長ネギの野沢菜炒め』材料(4人分)

・豚バラ肉   250g
・野沢菜漬け  150g
・長ネギ    70g
・酒      大さじ3
・塩胡椒    適量

豚バラと長ネギの野沢菜炒め』作り方

1. 豚バラ肉は2~3cmに、野沢菜は1cmに、長ネギは斜め切りにカットする。豚バラ肉に塩胡椒を揉み込み下味をつける。
1
2. フライパンに油を敷き豚バラ肉を炒める。ある程度火が通ったら長ネギを加え炒める。長ネギがしんなりしたら野沢菜を加え全体を混ぜ、酒大さじ3を加え蓋をして1~2分蒸し焼きにする。
5
6
4
3. 蓋を取り塩胡椒で味を整えて完成。
2

豚バラと長ネギの野沢菜炒め』を美味しく作るポイント

・今回は浅漬けタイプの野沢菜を使いましたが、古漬けのものを使っても美味しく作れます。古漬けは植物性乳酸発酵菌による発酵食品で、健康にとても良いとされています。是非お試し下さい。

レシピ/ akari
1プロフィール
4歳、1歳 兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。
instagram

その他のおすすめ記事

野菜不足解消に!『我が家のドライカレー レタスカップ』

野菜不足解消に!『我が家のドライカレー レタスカップ』

ご飯の上にた~っぷりかけて!『麻婆たけのこ』

ご飯の上にた~っぷりかけて!『麻婆たけのこ』

丸ごと煮込んだニンニクがとろける!ジューシー、柔らか『我が家のニンニク角煮』

丸ごと煮込んだニンニクがとろける!ジューシー、柔らか『我が家のニンニク角煮』

焼いて漬けるだけの簡単レシピ 長ネギとレンコンのオイル漬け

焼いて漬けるだけの簡単レシピ 長ネギとレンコンのオイル漬け

旬の大根で作る簡単晩ご飯『豚バラのみぞれ煮』

旬の大根で作る簡単晩ご飯『豚バラのみぞれ煮』

コメント

人気の記事

2020.01.23

肌荒れを内側から 食べるだけで『ツルツル美肌になる3つの食べ物』

2020.01.22

編集部おすすめ『晩ごはんにおすすめの簡単レシピ』

2020.01.21

フライパン1つあれば出来てしまう『スパニッシュオムレツの作り方』

2020.01.18

食べていてもエネルギー消費?!『消費カロリーを正しく知って痩せやすいカラダづくり』

2020.01.13

朝の10分でできる!『出汁から作るお味噌汁』で元気に会社へ出勤しよう!

2020.01.11

もち米がなくても大丈夫『白米とお餅で出来る鶏おこわ』

2020.01.10

1月11日は年神様とのご縁をいただく『知っておきたい鏡開きのコト』

2020.01.08

1月の和菓子「知る人ぞ知る」から有名になった『花びら餅』

2020.01.07

作り置き常備菜シリーズ『とまらない!ゆず大根』

2020.01.06

五節句の始まり『人日の節句』〜願いを込めて七草がゆを食べよう〜

編集部おすすめ記事

2020.01.22

編集部おすすめ『晩ごはんにおすすめの簡単レシピ』

2020.01.19

編集部おすすめ『豚肉を使ったお役立ちレシピ』

2020.01.17

1月17日は『おむすびの日』震災から生まれた感謝の心を大切にする日

2020.01.17

朝から活力が湧いてくる!『大根の生姜みぞれ味噌汁』

2020.01.16

編集部おすすめ『晩ごはんに役立つ!魚を使ったレシピ』

2020.01.12

一生に一度の成人の日「成人」ってなんだろう?自分を振り返る機会に

2020.01.12

編集部おすすめ『晩御飯に役立つ!野菜の作り置きおかず』

2020.01.09

『鏡開き』はどうして「開く」と言うの?~鏡餅にまつわる話と上手な食べ方~

2020.01.09

編集部おすすめ『晩ごはんに役立つ「ごぼう」レシピ』

2020.01.08

ぶりの唐揚げ 薬味ソース

月間人気記事

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2019.08.16

元美容部員が教える『シミをカバーするメイク方法』

2020.01.16

編集部おすすめ『晩ごはんに役立つ!魚を使ったレシピ』

2018.11.20

粉が吹くカサカサお肌に別れを『口周りのスキンケア方法』

2020.01.09

『鏡開き』はどうして「開く」と言うの?~鏡餅にまつわる話と上手な食べ方~

2020.01.23

肌荒れを内側から 食べるだけで『ツルツル美肌になる3つの食べ物』

2018.04.04

覚えておきたいおやつレシピ『ふんわりバナナシフォン』

2017.06.24

産前産後はホクロやシミができやすい?『気をつけたい出産にまつわるお肌のコト』

2018.06.30

お掃除でもお風呂でも大活躍!『紅茶の出涸らしおすすめ活用法』

2016.02.17

お皿に盛り付けていただく、可愛いくて贅沢な『変わり牛肉のしゃぶしゃぶ』