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料理 2018.04.25

簡単!ぷるんと『マンゴーヨーグルトプリン』

暖かくなるとひんやりとした喉越しのデザートがより一層おいしく感じられますね。
ゼリーやプリンは食べやすいので、小さなお子様や高齢の方でも好んで食べられることが多いのではないでしょうか。
プリン、と呼んでいるけどこちらのレシピはゼラチンで固めたもの。とっても簡単に作れるので、ぜひおうちレシピに加えてくださいね。
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『マンゴーヨーグルトプリン』の材料(150mlの容器3〜4つ分)

マンゴー(缶詰) 230g(固形量130g)
ヨーグルト    200g
砂糖       20g

<A>
粉ゼラチン     10g
水        30g
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『マンゴーヨーグルトプリン』の作り方

1. <A>を混ぜておき、600Wの電子レンジで20秒加熱し、ゼラチンを溶かしておく

2. マンゴーはミキサーかブレンダーでシロップごと撹拌する
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3. 2の中にヨーグルトと砂糖を加えて混ぜる
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4. 1を加えてよく混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める
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『マンゴーヨーグルトプリン』のポイント

マンゴーでなくても、冷凍のブルーベリーやいちごなどでもヨーグルトと相性が良くおすすめです。その場合は砂糖の分量を50g程度に増やし、100mlの牛乳を加えて撹拌しましょう。

レシピ/管理栄養士 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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