作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.05.14

買うより幸せ。『焼きのりで簡単!海苔の佃煮』

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いただいたり、余らせたり、湿気てしまったり。そんなシーンの多い海苔は佃煮にしてみてはいかがですか?ごはんはもちろん、パンにも合うので常備すれば朝ごはんに大活躍!海苔をちぎって手持ちの調味料とコトコト煮るだけ、手作りの幸せをどうぞ。

『焼きのりで簡単!海苔の佃煮』材料(12枚分)

焼きのり 3枚
水    90ml
酒    30ml
みりん  30ml
しょうゆ 15ml
砂糖   10g
塩    ひとつまみ

『焼きのりで簡単!海苔の佃煮』作り方

1. 焼きのりを細かくちぎる。
2. すべての材料を鍋に入れて海苔がなじむようにまぜる。
3. 弱火にかけて木べらで混ぜながら水気がなくなるまで煮詰める。

『焼きのりで簡単!海苔の佃煮』を美味しく作るポイント

ごはんに混ぜ込んで焼きおにぎりに、バターと合わせてパンやパスタと…アレンジも楽しんでくださいね。
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レシピ/みつはしあやこ
みつはしあやこ
食卓育児研究家、4児の母。
安心弁当とおやつの仕出し業の傍ら、企業に子供と食を繋ぐレシピを提供。2016年、「毎日食べたい!私の好きなグラノーラ」(主婦の友社)を出版。現在は「和食育こころ」を立ち上げ手前味噌作りなど季節の手仕事や発酵調味料の伝承に注力、独自の資格「子供和食博士」を設け毎年輩出している。また保育園や施設に出向き、幅広い世代にケノ日の食との関わり方を提案している。
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