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料理 2018.05.19

朝食にオススメ!『アスパラと卵のトースト』

旬のアスパラ。我が家でもめきめきと育っています。
今回は、朝ごはんにオススメなお手軽トーストレシピです。

『アスパラと卵のトースト』材料(1枚分)

・食パン    1枚
・アスパラ   3本
・ゆで卵    1/2個
・とろけるチーズ 20g
・マヨネーズ  小さじ1
・黒こしょう  少々
2
1

『アスパラと卵のトースト』作り方

1.アスパラは下1㎝ほど、カットし、固いところは皮をむき。熱湯でさっとゆでる。
2.ゆで卵はスライスしたものを用意する。
3.食パンにマヨネーズを塗り、チーズ、ゆで卵とアスパラの順にのせる。
4.トースターで3分ほど加熱し、黒胡椒をかける。

レシピ/ 栄養士/べジフルビューティーアドバイザー 山下 枝利子
プロフィール
栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。
現在は、『美味しく食べて、体の中からキレイに健康に』をモットーに、レシピ開発やコラム執筆、料理教室、ココロとカラダに優しい焼菓子やグラノーラを製作販売している。
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