おひたしトマト人気の記事和食野菜

料理 2015.05.23

和食でも使える　鮮やかトマトのおひたし

旬になりトマトがますます美味しくなってきました。
スーパーや八百屋さんでも前にならんでいる事が多くなりました。

サラダやソースではよく使うことがあるトマトを和のテイストに。色とりどりのトマトがあると食卓もにぎやかになります。

材料
トマト（今回はプチトマト）　　　　　　適量
出汁（粉末のものを表記通りに溶かして）　適量

作り方
1.沸騰した出汁にトマトを入れ、皮が剥けてきたら氷水につけ湯むきをする。
2.(1)を出汁に戻し、急冷させる。冷蔵庫に入れても良いし、氷をはったボウルで冷やしても良い。
3.器にもりつけたら完成。大葉などの薬味をのせても◯。

コツ
簡単なのに、食卓が明るくなる一品。出汁で湯むきをすることと、急冷することで味がしみやすくなります。
出汁に浸したまま冷蔵庫での保存をしておくと3日くらいは保存が可能です。

レシピ/きむらあいり　

『airi kimura cooking』ホームページ
 『101Roomcafe』Facebookページ

コメント

コメント欄コメントをキャンセル

このカテゴリの記事

料理 2021.05.10(mon)

素材の味をシンプルに味わう『スナップえんどうのレモンマスタードソース』

料理 2021.05.10(mon)

発酵食品で免疫力UP！第６弾『柚子香るアボカドのクリーム和え』

料理 2021.05.09(sun)

新ごぼうでおかず２種『味噌ナッツのたたきごぼう』と『ごぼうのマリネ』

料理 2021.05.08(sat)

甘くてちょっとほろ苦い！『くきたち菜の肉巻きサンド』

関連記事

料理 2020.12.20(sun)

缶詰を使ってお手軽に異国の味『鶏もも肉のココナッツトマト煮込み』

料理 2018.01.08(mon)

日本の季節の手仕事『発酵を促すだけの柿酢作り』

料理 2020.07.01(wed)

梅雨時期が一番美味しい！旬のイワシを召し上がれ『入梅鰯のクルクル揚げ』

料理 2017.07.07(fri)

「ケノコトハウス」のおすそ分けレシピ№30 『きゅうりとザーサイの和え物』

料理 2019.02.12(tue)

白菜と椎茸入り！『餅入り巾着の含め煮』

料理 2020.02.02(sun)

水戻し不要！体を労わる『黒豆ごはん』

話題のキーワード

レシピ (574)
暮らし (332)
おやつ (215)
常備菜 (202)
料理 (179)
方法 (168)
作り置き (149)
子ども (146)
保存 (141)
簡単 (140)

話題のキーワード一覧

人気の記事

素材の味をシンプルに味わう『スナップえんどうのレモンマスタードソース』

彩り鮮やかなハーブを使った『実山椒と紅花のおにぎり』

通年の保存食に『刻みしょうが』

子どもとおうちインテリア『端午の節句に卓上こいのぼり』

袋でモミモミ！カリッと香ばしい『黒糖ときなこのスクエアクッキー』

いつものおやつもひと工夫！端午の節句に『笹もち』

ごはんに！野菜に！お豆腐に！おたすけごはん『ニラそぼろ』

子どもと一緒に楽しむ『端午の節句』

おたすけごはん！初心者でもつくれる『大根と鶏のピリ辛煮』

野菜がすすむ！『白味噌ヨーグルトのバーニャカウダ風』

編集部おすすめ記事

【七十二侯】第二十侯「蚯蚓出」

発酵食品で免疫力UP！第６弾『柚子香るアボカドのクリーム和え』

甘くてちょっとほろ苦い！『くきたち菜の肉巻きサンド』

出汁の旨みがじゅわっと広がる『巾着煮』

買うより幸せ。『焼きのりで簡単！海苔の佃煮』

【七十二侯】第十九侯「蛙始鳴」

季節の手仕事しませんか？いちごを使ったつくりおきおやつの素

【七十二侯】第十八侯「牡丹華」

こどもの日のおやつに『もちもちまんじゅう』

【まもなく締切！】ケノコトライター・デザイナー・フォトグラファーを募集しています。

月間人気記事

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

知らなかった！こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も？！『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

脇の下を押すと痛くない？『脇コリの解消は肩こり解消にもつながる』

豆腐、納豆だけじゃない！どれくらい知ってる？『大豆製品』の種類

指先のカサカサを直したい！『指先の乾燥の原因とケア方法』

栄養士直伝！「食」から喘息を改善しよう『おすすめの食材＆レシピ』