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料理 2015.10.11

火を使わず簡単に作れる 秋鮭ときゅうりのブルスケッタ

今回は旬の魚「秋鮭」を使った、簡単に作れるブルスケッタをご紹介します。
火を使わずにできるので、とっても手軽にさっと作れるところがポイントです。
朝ごはんにも、夜のおつまみにもぴったり。おもてなし料理としても活躍してくれますよ。

材料(12枚分)

秋鮭     1切れ
きゅうり   1本
バゲット   12枚
マヨネーズ  大さじ2
レモン汁   適量

作り方

1.皿に鮭をのせ、ラップをかけて500wで5分ほど温める。
2.鮭に火が通ったら皮と骨を取り除き、身をほぐす。
3.きゅうりを1センチ角に切り、マヨネーズと一緒に鮭と混ぜ合わせる。お好みでレモン汁も加える。
4.焼いたバゲットの上に混ぜ合わせた具材をのせる。

コツ・ポイント

アレンジも簡単にできますよ。小さじ1杯の砂糖を加えると、もっとお子様お好みの味に。
マヨネーズ大さじ1、粒マスタード大さじ1で作ると大人な味わいに仕上がります。

レシピ/株式会社mannnaka 入江菜月
株式会社mannakaホームページ

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