作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.06.05

爽やか、お洒落な前菜『真ダコと夏野菜のジュレスープ』

LINEで送る
Pocket

梅雨時期にぴったり、爽やかな前菜のご紹介です。旬の真ダコやお好みの夏野菜を入れて、コンソメ味のジュレを注ぎましょう。ジュレと言ってもゼラチンが少なめなので口当たりが柔らか、まるで「ジュレスープ」のような食感です。
平たいお皿だけでなくワイングラスに入れて高さを演出すると、テーブルに動きが生まれて食卓が華やかになります。雨続きで気分が落ちてしまいますが、食卓を爽やかに演出してこの時期を楽しんで下さいね。

『真ダコと夏野菜のジュレスープ』材料(4人分)

真ダコ(茹でダコ)

100g

海老

8尾

きゅうり

1本

ミニトマト

12粒

コーン缶

100g

★顆粒コンソメ

大さじ1

★ポン酢

大さじ2

★酢

大さじ1

★顆粒ゼラチン

5g

★水

400ml

  

『真ダコと夏野菜のジュレスープ』作り方

1. 海老は塩茹でし、真ダコは食べやすい大きさにカットする。
2. きゅうりは細かくカットし、ミニトマトは半分にカットする。

3. 鍋に★印を全て入れ、ホイッパーでよく混ぜる。火をつけ沸騰直前まで温め火を止める。
4. グラスやガラスの器に1の海鮮、野菜を入れ、2のスープを注ぎ入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。



『真ダコと夏野菜のジュレスープ』を美味しく作るポイント

・ゼラチンは5gで250mlのゼリーを作るのが標準です。今回は400mlの水で作るので、とても柔らかなゼリーになります。
・野菜や海鮮はお好みでアレンジしてみて下さい。

レシピ/ akari
1プロフィール
4歳、1歳 兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。
instagram

その他のおすすめ記事

紅ショウガご飯で作る『肉巻きおにぎり』

紅ショウガご飯で作る『肉巻きおにぎり』

漬ける時間0分!100回揉むだけで簡単に作れる『夏野菜の即席漬け』

漬ける時間0分!100回揉むだけで簡単に作れる『夏野菜の即席漬け』

パクチー好き必見!『万能パクチーダレ』と炊飯器で作る『海南鶏飯』

パクチー好き必見!『万能パクチーダレ』と炊飯器で作る『海南鶏飯』

LINEで送る
Pocket

コメント

instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2018.10.11

圧力鍋でも炊飯器でもふっくら『美味しい玄米ご飯の炊き方』

2018.10.10

この時期にやりたい季節の掃除『年末の大掃除を楽にするちょい仕事』

2018.10.07

冷凍OK!作り置き調味料『基本のトマトソース』

2018.10.03

乳・卵・砂糖フリー!優しいおやつ『甘酒クラッカー』

2018.10.01

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『13 食べること』

2018.09.24

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『12 炭酸せんべい』

2018.09.21

発達・育児相談室から『「運動会がイヤ」そう言われたら』

2018.09.18

秋の長雨で洗濯物が乾かない…!『生乾きの洗濯物の匂い対策』

2018.09.16

おうちで手作り『基本の肉まん』

2018.09.08

二十四節気の暮らし方 「朝晩涼しくなってくる『白露』」秋の始まりを意識してみよう

編集部おすすめ記事

2018.10.05

旬の味覚を楽しもう!『かつおの漬け丼』

2018.10.05

子どもの英語力を伸ばしたい!『英語はいつしゃべれるようになるの?』

2018.10.04

Trick or Treat の本当の意味知ってる?『ハロウィンの由来と伝統スイーツ』

2018.10.01

【ケノコトInstagram企画】10月の「日常のコト」を『#神無月のコト』で投稿しよう

2018.09.22

前菜や洋風ごはんの付け合わせにも『いんげんミントマリネ』

2018.09.08

アレンジ自在『つるむらさきのごま和え2種』

2018.09.01

【ケノコトInstagram企画】9月の「日常のコト」を『#長月のコト』で投稿しよう

2018.08.31

残暑を楽しむ!エヌアセットおすすめ『溝の口周辺おでかけスポット』

2018.08.17

作り置き常備菜シリーズ『レモン酢シロップ』

2018.08.07

レトロな喫茶店風『昔ながらのたまごサンド』

月間人気記事

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2017.04.01

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2017.04.06

どんなおやつを選択してる?『低GIなお菓子を選んでみよう』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2017.09.06

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「さつまいも」の常備菜』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2017.10.28

押し麦、もち麦、丸麦…種類によって異なる美味しさ『麦ご飯の種類とあれこれ』

2017.08.24

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「キャベツ」の常備菜』