作るコト作るコト
料理 2015.10.11

だしを使わなくても美味しくできる 舞茸とサツマイモの炊き込み御飯

素材そのものの味を楽しめるレシピをご紹介します。
舞茸の出汁がごはんに広がり、秋を噛み締めることができます。
ぜひ一度、余計な調味料を入れない炊き込みごはん、試してみてくださいね。

材料(4人分)

お米    3合
お水    3カップ(固めが好きな人は、30〜50cc少なくする)
舞茸    100g
さつまいも 1/2本
(舞茸とサツマイモは1cm×1cmくらいにカットしておきます)
お酒    50cc
お醤油   30cc
塩     ひとつまみ

作り方

研いだお米を炊飯器にセットしボタンをおすだけ。(炊き込みご飯モードがある場合は、このボタンを押す)
あとは炊きあがるのを待つだけです。

コツ・ポイント

舞茸からしっかり味がでるので、出汁をいれなくても大丈夫です。
舞茸以外にも、しめじと椎茸でも美味しくできますよ。実りの秋ですね、色々なきのこで、秋を楽しんで下さい。

レシピ/シェアキッチンハウス『mogmogはうす』運営 美味しい革命家 丸山寛子

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