作るコト作るコト
料理 2022.06.15

罪悪感なしのアイスクリーム『アボカドチェリーチョコアイス』

そろそろ冷たいデザートが美味しい季節ですね。
栄養たっぷりのアボカドを使って卵、乳製品、砂糖不使用のヘルシーなアイスクリームを作ってみませんか?
濃厚でクリーミーな美味しさで、しっかり栄養もとれちゃう嬉しい一品です。

『アボカドチェリーチョコアイス』の材料(2人前)

アボカド       1個
絹豆腐        1/2丁(約150g)
メープルシロップ   大さじ4
レモン果汁      大さじ1
ココア        大さじ4
バニラエッセンス   数滴
ダークチェリー    10粒
ミント        適量

『アボカドチェリーチョコアイス』の作り方

1.アボカドは半分に切って種を取り除き皮をむく。

2.フードプロセッサーにアボカドと豆腐、メープルシロップ、レモン果汁を入れて滑らかになるまで攪拌する。この状態で凍らせるとプレーンのアボカドアイスになる。

3.2.にココアとバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで攪拌する。


4.冷凍保存袋に入れて冷凍庫に入れて凍らせる。

5.チェリーは半分に切って種を取りスライスする。4.をスプーンですくって器に盛り付け、チェリーとミントを飾る。

ポイント

・凍ったら一度取り出してもう一度フードプロセッサーにかけて攪拌すると柔らかく盛り付けやすくなります。

アボカドとココアの栄養

アボカドは世界一栄養価の高い果物としてギネスブックに登録されています。
ビタミン11種、ミネラル14種がバランスよく含まれており、特にビタミンEが多く、がんや動脈硬化、老化予防にはたらきます。
また皮膚の再生、新陳代謝、美肌づくりに効果があるビタミンB6などのビタミンB群や、肌の血色をよくする鉄や葉酸、むくみ解消に効果があるカリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。
油分も多く含まれていますが、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸など良質な油で、不飽和脂肪酸であるオレイン酸は血中の悪玉コレステロールを減らし、血液をさらさらにしてくれます。
またごぼうに匹敵するほど食物繊維も多く含まれているので、便秘予防にも効果的です。
ココアに含まれるカカオポリフェノールには強い抗酸化作用があり動脈硬化予防、テオブロミンには大脳皮質を刺激し、集中力や記憶力を高めます。また、末梢血管を拡張し血流を良くするため、冷え症の改善、手足のむくみ解消にも効果が期待できます。

夏は食欲が落ちてついつい麺類などの炭水化物やアイスクリームなどの糖質が多い食事になりがちです。
栄養が摂れて冷房の冷え症対策にもよいおやつで元気に過ごしましょうね。

ライタープロフィール

レシピ/栄養士 菊池律
riitsu_kikuchi_1
栄養士、調理師、製菓衛生士、パン職人、雑穀エキスパート。
オーガニックレストランでの調理、パン職人、オーダーメイド菓子職人、料理教室講師を経て栄養士に。
麹を使った発酵食、自家製天然酵母パン教室講師。
産科クリニックでの勤務経験と自身の子育ての経験を活かして子育てサイトの記事監修等を行う。
現在は病院に栄養士として勤務し、ライフステージに応じた栄養サポートを行う。
季節に寄り添う保存食のある暮らしの提案、日常のなにげない日々の暮らしを大切にしています。
Instagram
https://www.instagram.com/kogomir/

その他おすすめ記事

コメント

人気の記事

2022.06.22

甘酒が決め手。シンプルで絶品『ピーマンとじゃがいもの塩きんぴら』

2022.06.20

暮らしにエコを。身体と環境に優しい『べジブロス』

2022.06.14

子どもと食べたい和のおやつ『五平餅風』

2022.06.14

隠し味に最適 季節の保存食『梅しごとのススメ』

2022.06.06

二十四節気の暮らし方『稲の撒き時「芒種」』時間の過ごし方を振り返ろう

2022.05.23

食べていてもエネルギー消費?!『消費カロリーを正しく知って痩せやすいカラダづくり』

2022.05.17

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「アスパラ」の常備菜』

2022.05.12

編集部おすすめ『週に1度の作り置き「アボカド」の常備菜』

2022.05.09

卵・乳製品・砂糖不使用『みりんレーズンのスコーン風』

2022.05.01

旬食材『たけのこ』季節の味を手軽に、長く楽しむ方法

編集部おすすめ記事

2022.06.29

実山椒オイルのアレンジレシピ『アジの山椒焼き』

2022.06.27

メインにも!あと一品に『スタミナ巾着』

2022.06.27

実山椒オイルのアレンジレシピ『山椒とツナのタプナード』

2022.06.25

暑い季節にぴったり!『新じゃがの地中海サラダ』

2022.06.19

旬の魚を食べよう!『真いわしの金胡麻まぶし』

2022.06.18

家にあるものでできる!鯖缶で『簡単鯖そぼろ』

2022.06.17

揚げずに簡単!!バター、乳、卵不使用『そら豆と桜海老のクリームコロッケ』

2022.06.05

お弁当作りのお悩み解決『覚えておきたい新しいお弁当作りのコツ』

2022.05.28

夏を先取り!『フルーツトマトとチーズのパスタ』

2022.05.24

さっぱり!香りを存分に味わえる『ニラぬた』

月間人気記事

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2021.09.10

人気の鶏むね肉がやわらかくなる冷凍保存・解凍方法!下味冷凍もおすすめ

2022.05.14

安いステーキ肉を柔らかくする下ごしらえの方法とは?

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2021.09.29

グリルで焼くおいしい鯛の塩焼きをご紹介!

2022.05.21

早くて簡単!アルミホイルで包むステーキのおいしい焼き方とは?

2022.03.19

冷凍鶏肉をレンジでおいしく解凍する方法をご紹介!

2022.01.15

似ているようで違う『羊羹』『水羊羹』『ういろう』の食感と材料

2021.06.05

季節の手仕事『自家製キウイシロップ観察日記』

2019.07.23

沢山食べられる『ふりふり胡瓜』で数日分ごはん

食材宅配 おすすめ

野菜宅配 おすすめ

食事宅配 おすすめ

オイシックス 口コミ

大地を守る会 口コミ

食材宅配 お試し

ナッシュ 口コミ

伊勢丹ドア 口コミ

ミールキット おすすめ

生活クラブ 口コミ