作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.07.01

漬けて使う・合わせて使う『梅味噌の活用レシピ』

LINEで送る
Pocket

気がつけば季節が進んで、あっという間に梅雨明け。そして盛夏ももう目の前まできていますね。
梅雨入り前から始まった梅仕事。どんな感じでしょうか。黄梅で梅干しづくりにチャレンジされた方も多いのでは。
さて、作るだけが仕事じゃない。食べることはもっと楽しみの一つ、梅仕事。
この間仕込んだ梅味噌は、もう、食べられますよ。

<梅味噌の活用レシピ① 漬けて使う>

『鶏もも肉の梅味噌焼き』の材料(作りやすい分量)

鶏もも肉

150g

梅味噌

大さじ2

梅味噌の梅

2個分

『鶏もも肉の梅味噌焼き』の作り方

1. 梅味噌の梅は種を取って刻む

2. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、袋の中に全ての材料を入れ揉んで漬ける(一晩くらい)

3. グリルにアルミホイルをしき、裏表合わせて10分焼く

<梅味噌の活用レシピ② 合わせて使う>

『梅味噌ドレッシング』の材料(作りやすい分量)

梅味噌

大さじ1

梅酢(なければ酢)

小さじ1

いりごま

小さじ1

ごま油

小さじ1

『梅味噌ドレッシング』の作り方

1. 全ての調味料を合わせる

2. お好きな野菜にかけていただく

その他の梅味噌の使い方

もちろん、そのまま生野菜にディップするだけで十分美味しい!
ほのかな梅の酸味が食欲をかき立ててくれますよ。この時期にぴったりです。
梅と味噌をフードプロセッサーにかけてペースト状にしておくと、もっと風味を感じられ、使いやすいですね。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
IMG_4099
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

k-meals,新ロゴ-01
k-meals,ホームページ
Facebook
instagram

その他のおすすめ記事

今年こそチャレンジ!季節の梅仕事『梅味噌』

3つの調味料と○○で!簡単『カラフル野菜のお漬けもの』

混ぜて冷蔵庫に入れるだけ『さっぱりホタテのマリネ』

LINEで送る
Pocket

コメント

人気の記事

2019.08.27

低糖質でボリューム満点!『カリカリ高野豆腐と茄子の中華風』

2019.08.23

旬を味わう二層のゼリー『ぶどうサイダー&ミルクゼリー』

2019.08.20

思っているより簡単♪旬の太刀魚をさばいてみましょう

2019.08.20

冬瓜の使い切りレシピ♪ヘルシーな『冬瓜もち』&『冬瓜のボリューム焼き』

2019.08.18

暑いからこそ、温活を『じゃがいものポタージュ』

2019.08.15

【食育のコト】たまご料理を楽しもう!たまごの七変化

2019.08.14

夏のデザート『とろ〜りマンゴープリン』

2019.08.11

素麺にも煮物にも◎長期保存できる『万能だし』

2019.08.09

帰省のお土産に!プレーン、抹茶、アールグレイ『三種のふわふわマドレーヌ』

2019.08.06

まるごと調理で美味しく健康に!『枝豆の包み焼き』&『枝豆のポタージュ』

編集部おすすめ記事

2019.08.11

素麺にも煮物にも◎長期保存できる『万能だし』

2019.08.04

夏バテ知らず!『夏野菜のラタトゥイユ』

2019.08.01

【食育のコト】子どもとチャレンジ!初めてのクッキング

2019.07.23

二十四節気の暮らし方『大暑』暑さに疲れた体を労る食べ物と飲み物

2019.07.21

ひと鍋で完成!栄養まるごと『スープカオマンガイ』

2019.07.16

うな重より気軽に作れる『うなぎご飯』

2019.07.13

やさしい暮らしのヒント『献立を考えるコト』-6.こんな時なに食べる?夏に負けないからだのために-

2019.07.04

超簡単!一度は作りたい濃厚『ガトー・テリーヌ』

2019.06.27

季節の草花『紫陽花のコト』魔除け・縁起物にも重宝された花

2019.06.26

日本の言葉『梅雨』にまつわる季語あれこれ

月間人気記事

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2019.08.15

レタス、ごぼう、春菊…知っていますか?『キク科の野菜の種類とあれこれ』

2017.12.26

HBで簡単ふわふわ!『チーズクリームのシナモンロール』

2018.06.13

料理によって使い分け!とろっと食欲そそる『とろみ素材』の特徴と原材料

2017.03.30

甘いものやフルーツは控えめに?『生理不順を解消する2つの方法』

2017.04.01

子宮を元気にして女子力アップ!『黒豆パワー』がもつ秘密ゴト

2017.04.28

4月のお献立、その4。食欲をそそる香り『メカジキのハーブパン粉フライ』