作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.07.01

漬けて使う・合わせて使う『梅味噌の活用レシピ』

LINEで送る
Pocket

気がつけば季節が進んで、あっという間に梅雨明け。そして盛夏ももう目の前まできていますね。
梅雨入り前から始まった梅仕事。どんな感じでしょうか。黄梅で梅干しづくりにチャレンジされた方も多いのでは。
さて、作るだけが仕事じゃない。食べることはもっと楽しみの一つ、梅仕事。
この間仕込んだ梅味噌は、もう、食べられますよ。

<梅味噌の活用レシピ① 漬けて使う>

『鶏もも肉の梅味噌焼き』の材料(作りやすい分量)

鶏もも肉

150g

梅味噌

大さじ2

梅味噌の梅

2個分

『鶏もも肉の梅味噌焼き』の作り方

1. 梅味噌の梅は種を取って刻む

2. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、袋の中に全ての材料を入れ揉んで漬ける(一晩くらい)

3. グリルにアルミホイルをしき、裏表合わせて10分焼く

<梅味噌の活用レシピ② 合わせて使う>

『梅味噌ドレッシング』の材料(作りやすい分量)

梅味噌

大さじ1

梅酢(なければ酢)

小さじ1

いりごま

小さじ1

ごま油

小さじ1

『梅味噌ドレッシング』の作り方

1. 全ての調味料を合わせる

2. お好きな野菜にかけていただく

その他の梅味噌の使い方

もちろん、そのまま生野菜にディップするだけで十分美味しい!
ほのかな梅の酸味が食欲をかき立ててくれますよ。この時期にぴったりです。
梅と味噌をフードプロセッサーにかけてペースト状にしておくと、もっと風味を感じられ、使いやすいですね。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
IMG_4099
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

k-meals,新ロゴ-01
k-meals,ホームページ
Facebook
instagram

その他のおすすめ記事

今年こそチャレンジ!季節の梅仕事『梅味噌』

3つの調味料と○○で!簡単『カラフル野菜のお漬けもの』

混ぜて冷蔵庫に入れるだけ『さっぱりホタテのマリネ』

LINEで送る
Pocket

コメント

instagram-iconみんなのInstagram

人気の記事

2018.11.13

外はサクッ!中はフワぷりっ!『エビタラカツ と たくあんタルタル』

2018.11.12

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『 19 整理整頓なんて』

2018.11.04

季節を感じるおかず『柿の発酵白和え』

2018.11.02

子どもの『やり抜く力』を育てる!声かけと環境づくり

2018.11.01

開運招福・商売繁盛!『酉の市』は下町情緒を楽しめる霜月の風物詩

2018.10.31

七五三のお参り『ご機嫌に幸せに写真を記録するコツ』

2018.10.31

シンプルが一番!やさしいおやつ『紅茶のサブレ』

2018.10.30

ご飯が進む、里芋レシピ『里芋と豚バラのにんにく照り煮』

2018.10.27

旬の食材「レンコン」栄養と味わいについて

2018.10.26

発達・育児相談室から『これって甘やかしすぎ!?』

編集部おすすめ記事

2018.11.14

秋の味覚、新米。いつからいつまでが新米?

2018.11.13

これだけは抑えておきたい大掃除!『家族の役割分担を決めて効率的に終わらせよう』

2018.11.09

子どもと楽しむクリスマス『英語で歌えたらかっこいいクリスマスソング』

2018.11.08

もう覚えましたか?『新しくなった洗濯表示〜その覚え方のコツとポイント〜』

2018.11.03

ヨーグルトの酸味とブラックペッパーがほどよいアクセントに 『柿と水切りヨーグルトとブラックペッパーのサンドイッチ』

2018.11.01

開運招福・商売繁盛!『酉の市』は下町情緒を楽しめる霜月の風物詩

2018.11.01

【ケノコトInstagram企画】11月の「日常のコト」を『#霜月のコト』で投稿しよう

2018.10.30

香りのマリアージュ!『洋梨とスモークチキンのサラダ』

2018.10.22

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『16 へたくそ、てきとう。』

2018.10.20

和洋いろいろアレンジ『クレソンおかかごま醤油和え』

月間人気記事

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2017.04.01

脇の下を押すと痛くない?『脇コリの解消は 肩こり解消にもつながる』

2018.03.26

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2017.04.06

どんなおやつを選択してる?『低GIなお菓子を選んでみよう』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2016.11.20

ほったらかしで大丈夫。干し野菜レシピ『干し大根をつかった作り置きおかず』

2017.09.06

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「さつまいも」の常備菜』

2017.04.24

子どもの遊びがさらに広がる『初めてのはさみの「正しい持ち方・使い方」』