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料理 2021.07.15

アレンジいろいろ♪『ささ身のトマトサルサソースがけ』

夏にピッタリなサルサソース。ささ身以外にも、ソテーした鶏肉にかけたり、素麺にのせたりとアレンジいろいろ。タコスチップと合わせても美味しいです。

『ささ身のトマトサルサソースがけ』材料(2人分)

ささ身

3本

トマト

1個

ズッキーニ

1/3個

紫玉ねぎ

1/4個

黄パプリカ

1/4個

なす

1/4個

a

オリーブオイル

大さじ1

白ワインビネガー(お酢でも結構です)

50cc

粗挽き黒胡椒

少々

少々

本みりん

大さじ2

きび砂糖

大さじ1

『ささ身のトマトサルサソースがけ』作り方

1. ささ身は茹でてさいておく。

2.野菜は全てみじん切り。なすと紫玉ねぎは水にさらしておく。


3. aの調味料を全て混ぜ合わせておく。

4. と3を混ぜ合わせる。

5. にささ身を入れ、④をかける。

『ささ身のトマトサルサソースがけ』ポイント

・塩加減はお好みで調整してください。
・ズッキーニの代わりに胡瓜でも美味しく作れます。

レシピ/ 栄養士/べジフルビューティーアドバイザー 山下 枝利子
プロフィール
栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。
現在は、『美味しく食べて、体の中からキレイに健康に』をモットーに、レシピ開発やコラム執筆、料理教室、ココロとカラダに優しい焼菓子やグラノーラを製作販売している。
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