作るコト作るコト
料理 2021.07.19

甘酸っぱい旬の果実で『プラムのクラフティ』

スーパーでもよく見かける真っ赤なツヤツヤしたプラム。
そのまま食べても美味しいのですが、ひと手間かけて簡単で失敗しらずの焼き菓子にしてみてはいかが?
夏のおもてなしにもぴったりの爽やかな酸味のお菓子です。

『プラムのクラフティ』の材料(21cmタルト型)

薄力粉 60g
砂糖 100g
塩 ひとつまみ
卵 2個
牛乳     150ml
生クリーム  100ml
溶かしバター 20g
プラム    3個
ラム酒    大さじ1
バニラ    1/4本(バニラオイルでも可)
粉糖     適量
ミント    適量

『プラムのクラフティ』の作り方

1.ボウルに薄力粉、砂糖を入れて泡だて器でサラサラになるまで混ぜる。

2.別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、バニラビーンズを加えて混ぜる。

3.1.のボウルに2.の卵液を注ぎ、泡だて器で泡立てないように混ぜ、とかしバターを加える。

4.プラムは種を取り除き8等分にカットしてラム酒をまぶし、耐熱容器に並べる。

5.180℃のオーブンで40分焼く。

焼くと生地が膨らんでくる。

6.焼きあがったら粉糖をふるう。

7.ミントを飾る。温かくても冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

ポイント

・焼くと生地が膨らむので、溢れないように容器のギリギリまで生地を注がないようにしてください。
・生クリームが無ければ牛乳に置きかえても出来ます。
・マフィン型などの小さい型で焼いても美味しく出来ます。

ライタープロフィール

レシピ/栄養士 菊池律
riitsu_kikuchi_1
栄養士、調理師、製菓衛生士、パン職人、雑穀エキスパート。
オーガニックレストランでの調理、パン職人、オーダーメイド菓子職人、料理教室講師を経て栄養士に。
麹を使った発酵食、自家製天然酵母パン教室講師。
産科クリニックでの勤務経験と自身の子育ての経験を活かして子育てサイトの記事監修等を行う。
現在は病院に栄養士として勤務し、ライフステージに応じた栄養サポートを行う。
季節に寄り添う保存食のある暮らしの提案、日常のなにげない日々の暮らしを大切にしています。
Instagram
https://www.instagram.com/kogomir/

その他おすすめ記事

コメント

人気の記事

2021.09.18

パリッとした皮とサクサクパン粉が絶品!『鶏肉のバジルソースパン粉き』

2021.09.15

すりおろしりんごで絶品『りんごバター』

2021.09.13

さっぱり!『大葉と茄子の餃子』

2021.09.12

なすを丸ごと炊飯器へ!『なすの炊き込みご飯』

2021.09.06

丸ごと煮込んだニンニクがとろける!ジューシー、柔らか『我が家のニンニク角煮』

2021.09.05

米麹の発酵が生み出す身体に嬉しい効果『知って得する甘酒の成分と保存方法』

2021.09.05

作り置き常備菜シリーズ『豚小間照りバーグ』とアレンジレシピ

2021.09.01

お弁当におすすめ!なすとごぼうを使った『作り置きの常備菜』

2021.08.31

身近な野菜で旅気分♪『ザジキ』

2021.08.30

おうちで南国気分♪『パイナップルサンデー』

編集部おすすめ記事

2021.09.17

沢山食べられる♪オーブンにお任せ『オクラのロースト』

2021.09.17

はじめてのナチュラルフード『自分をつくる』

2021.09.16

むね肉がしっとり柔らか!『むね肉のネギ醤油和え』

2021.09.15

香ばしい&とろける食感『なすの蒲焼』

2021.09.14

「かぼちゃ」を丸ごと1個買ってみよう!硬いかぼちゃを切りやすくする方法

2021.09.14

自宅で作れる異国の味『いんげんのスパイスココナッツ煮』

2021.09.13

秋の味覚。シンプル『栗ごはん』

2021.09.11

ご飯がススム。『ほくほくかぼちゃとちりめんじゃこの塩麴煮』

2021.09.10

発酵食品で免疫力UP!第10弾『鰹のエスニック風サラダ』

2021.09.05

米麹の発酵が生み出す身体に嬉しい効果『知って得する甘酒の成分と保存方法』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2021.03.08

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2021.08.15

管理栄養士が教えるデトックスウォーターのこと〜レシピ・ダイエットや美容効果と注意点も〜

2021.08.11

豆腐、納豆だけじゃない!どれくらい知ってる?『大豆製品』の種類

2021.08.15

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2020.06.15

おいしさ倍増!『じゃがいもの種類』に合わせた調理法を知ろう

2020.04.18

気がつくとカサカサに『ひざの乾燥の原因とお手入れ方法』

2015.08.08

部屋を彩る"緑"をおいた暮らし方『都内のおすすめ観葉植物店』をご紹介