作るコト作るコト
料理 2021.07.19

甘酸っぱい旬の果実で『プラムのクラフティ』

スーパーでもよく見かける真っ赤なツヤツヤしたプラム。
そのまま食べても美味しいのですが、ひと手間かけて簡単で失敗しらずの焼き菓子にしてみてはいかが?
夏のおもてなしにもぴったりの爽やかな酸味のお菓子です。

『プラムのクラフティ』の材料(21cmタルト型)

薄力粉 60g
砂糖 100g
塩 ひとつまみ
卵 2個
牛乳     150ml
生クリーム  100ml
溶かしバター 20g
プラム    3個
ラム酒    大さじ1
バニラ    1/4本(バニラオイルでも可)
粉糖     適量
ミント    適量

『プラムのクラフティ』の作り方

1.ボウルに薄力粉、砂糖を入れて泡だて器でサラサラになるまで混ぜる。

2.別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、バニラビーンズを加えて混ぜる。

3.1.のボウルに2.の卵液を注ぎ、泡だて器で泡立てないように混ぜ、とかしバターを加える。

4.プラムは種を取り除き8等分にカットしてラム酒をまぶし、耐熱容器に並べる。

5.180℃のオーブンで40分焼く。

焼くと生地が膨らんでくる。

6.焼きあがったら粉糖をふるう。

7.ミントを飾る。温かくても冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

ポイント

・焼くと生地が膨らむので、溢れないように容器のギリギリまで生地を注がないようにしてください。
・生クリームが無ければ牛乳に置きかえても出来ます。
・マフィン型などの小さい型で焼いても美味しく出来ます。

ライタープロフィール

レシピ/栄養士 菊池律
riitsu_kikuchi_1
栄養士、調理師、製菓衛生士、パン職人、雑穀エキスパート。
オーガニックレストランでの調理、パン職人、オーダーメイド菓子職人、料理教室講師を経て栄養士に。
麹を使った発酵食、自家製天然酵母パン教室講師。
産科クリニックでの勤務経験と自身の子育ての経験を活かして子育てサイトの記事監修等を行う。
現在は病院に栄養士として勤務し、ライフステージに応じた栄養サポートを行う。
季節に寄り添う保存食のある暮らしの提案、日常のなにげない日々の暮らしを大切にしています。
Instagram
https://www.instagram.com/kogomir/

その他おすすめ記事

コメント

人気の記事

2021.07.25

ゴロゴロとうもろこしを楽しむ『香ばし醤油のコーンバター』

2021.07.24

ルーもややこしいスパイスも必要なし!『ズッキーニとナスのカレースープ』

2021.07.23

夏の暑さも疲れを吹き飛ばす!『夏のさっぱり巻きずし』

2021.07.22

ご飯がすすむ!食べる手が止まらない『ニラナス炒め』

2021.07.22

1品で大満足!『納豆キムチ豆乳そうめん』

2021.07.20

韓国フルーツを食事で楽しもう『チャメと生ハムの前菜』

2021.07.18

たっぷりのディルを使って作る、おいしい保存食『ディルバター』

2021.07.12

ご飯がすすむ『なすのお漬物』

2021.07.12

夏バテ解消に、お酢で元気に!『むね肉の揚げない南蛮漬け』

2021.07.06

夏のエナジードリンクに『自家製 赤紫蘇シロップ』

編集部おすすめ記事

2021.07.25

やみつき!『キムチと長芋の和え物 鰹風味』

2021.07.21

今が旬!丸ごと食べられる「ししとう」を破裂させない下処理方法

2021.07.20

韓国フルーツを食事で楽しもう『チャメと生ハムの前菜』

2021.07.20

腸活にオススメ!『キムチとゴボウのサラダ』

2021.07.19

甘酸っぱい旬の果実で『プラムのクラフティ』

2021.07.18

カルダモンホールで作る『チャイプリン』

2021.07.15

栄養たっぷり!ラム肉を手軽に味わう常備菜『ラム肉の甘辛炒め』

2021.07.13

さっぱとクリーミィなソースに♪『味噌とヨーグルトのタラコパスタ』

2021.07.10

料理にあわせて切り方を変えよう!栄養満点ピーマンをもっとおいしく!

2021.07.10

発酵食品で免疫力UP!第8弾『ズッキーニのオーブン焼き』

月間人気記事

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.03.15

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

2018.08.08

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も?!『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

2021.03.08

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2021.06.28

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「オクラ」の常備菜』

2021.06.05

季節の手仕事『自家製キウイシロップ観察日記』

2020.09.20

似ているようで違う『羊羹』『水羊羹』『ういろう』の食感と材料

2020.06.15

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

2020.09.01

真っ青な夏の空に映えるもくもく大きな雲『夏の雲のお話』