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料理 2018.08.03

旬の野菜を食べよう!甘くておいしい『とうもろこしごはん』

甘くておいしいとうもろこし、皮のままラップに包んで電子レンジでチンすると瑞々しくおいしく仕上がりますよね。そのまま食べるのが1番!なので、とうもろこしをできるだけシンプルに使ったお料理を紹介しましょう。まずは、とうもろこしごはん。材料はとうもろこしとお米、調味料の塩だけ。これだけで甘くておいしい、お子さまも大好きなごはんができます。ぜひお試しあれ!

 

『とうもろこしごはん』材料(2人分)

とうもろこし

1本

2合

小さじ1

390ml

『とうもろこしごはん』作り方

1. とうもろこしを3〜4等分に切って、実を芯からはずす。

2. 研いで浸水した米を鍋に入れ、水と塩、とうもろこしの実と芯を入れて炊く。
炊飯器の場合は、米を入れたら水を2合のメモリの1mm下まで入れてから塩ととうもろこしの実と芯を加えて炊く。

3. 炊きあがったら芯を取り除き、全体を混ぜる。

 

『とうもろこしごはん』を美味しく作るポイント

芯からもおいしいだしが取れるので、必ず一緒に炊き込んでください。炊きあがりにお好みでバターを加えたり、しょうゆをちょいと塗った焼きおにぎりにアレンジしてもおいしいですよ。

【調理時間】5分(炊く時間は除く)

レシピ/ 料理家 金子ふみえ
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ライタープロフィール

食べることは生きること、「ココロとカラダが喜ぶごはんを!」をモットーに、身近な食材で作るシンプルかつ魅力的な料理を提案中。「もっと楽しく、もっとおいしく!」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopやイベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの彩りゆたかで目にもおいしいケータリングも人気。OZモールにて『おつまみごはん』連載やツヴィリング.J.A.ヘンケルスジャパンほか企業のレシピ開発、ウェブ・ELLE gourmet ほか雑誌へのレシピ提供など幅広く活躍中。著書にデザイナー感覚をいかした『ニュー スタイル レシピ』(主婦と生活社)。

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