ちょっぴりエスニックおかず『コリアンダーチキン』

1 『コリアンダーチキン』材料（2人前）
2 『コリアンダーチキン』作り方
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爽やかな香りがやみつきになってしまうスパイス、コリアンダー。日本ではタイの言葉で「パクチー」と呼ばれる方がメジャーかもしれませんね。
コリアンダーホールをつかって、メインとなるおかずを作りましょう。
鶏だしをつかって食べやすく、そしてお手軽に仕上げた一皿です。お好みで生のコリアンダーをのせて召し上がれ！

『コリアンダーチキン』材料（2人前）

鶏もも肉

200g

油

大さじ1

玉ねぎ

1/2個

にんにく（みじんぎり）

小さじ1

生姜（みじん切り）

小さじ1

コリアンダーホール

小さじ2

◎鶏だし（顆粒）

小さじ1

◎ナンプラー

小さじ1

◎酒

大さじ1

◎水

大さじ3

◎レモン

1/4個

お好みの野菜

『コリアンダーチキン』作り方

1. にんにくと生姜はみじん切りにしておく。玉ねぎはすりおろしておく。コリアンダーは粗く刻んでおく


2. フライパンに油を熱し鶏もも肉を皮目から焼き、蓋をして焼き色をつける。

3. ひっくり返したらにんにくと生姜、コリアンダーホールを加え炒める。

4. 香りが出てきたら◎印とすりおろした玉ねぎを加え、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

5. お好みの野菜の上に盛り付ける。フライパンに残ったソースをかけて、レモン汁を絞って出来上がり。

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