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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.09.09

使う分だけ!すぐ作ってすぐ食べる『お手製ドレッシング2種』

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ドレッシングがあると、どうしてこんなにも野菜をたくさん食べられてしまうのでしょうか。
野菜、野菜、と意識して摂りたいときに、ドレッシングは負担なく美味しく食べられる魔法のような存在。そんなドレッシングも、無添加の手作りドレッシングでいただきましょう。
余るから、保存に困るし手作りはちょっと…。少量で作るからそんな不安もありません。
今晩のおかずに、野菜だけをたっぷりお皿にのせて、ドレッシングを添えてみませんか?

『お手製ドレッシング2種』の材料

<コールスロードレッシング>


卵黄

1個分

ヨーグルト

50g

大さじ1

砂糖

大さじ1

米油

50g

小さじ2/3

キャベツ

1/4玉

ピンクペッパー

お好み

<胡麻ドレッシング>

すりごま

大さじ1

醤油

大さじ1

大さじ1

ごま油

大さじ1

砂糖

大さじ1

『お手製ドレッシング2種』の作り方

<コールスロードレッシング>

1. 全ての材料をボウルに入れ、乳化させるよう、よく混ぜる

2. 千切りにしたキャベツと混ぜる

3. 冷蔵庫で30分ほど冷やしていただく

<胡麻ドレッシング>

1. 全ての材料をよく混ぜる

2. お好みの野菜にかけていただく

『お手製ドレッシング2種』のポイント

・コールスロードレッシングは卵黄を使っていて非加熱なので、当日で食べ切るようにしましょう

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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