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料理 2021.11.08

白いごはんが余ったら『甘辛とネギ味噌の焼きおにぎり』

朝日が昇る時刻が少しずつ遅くなってきました。
おひさまが、東にある山の向こうからお空へと上がっていく姿は、なんとも神々しくてついじっと見続けてしまいます。
おひさまは毎日こうしてお空に昇っているのに。

当たり前に過ごせる「イマ」に感謝しながら、いつでも食べたいのが焼きおにぎり。小腹が空いた時、おやつ代わりに、ちょっと夜更かしした夜食に。
冷めても美味しいのは、しっかりめの味がついているから。

『甘辛とネギ味噌の焼きおにぎり』の材料

ごはん

適量

<甘辛味>

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

ごま油

適量

<ネギ味噌味>

味噌

大さじ2

みりん

大さじ2

長ネギ(青い部分)

20g

いりごま

適量

『甘辛とネギ味噌の焼きおにぎり』の作り方

1. ごはんは、手に梅酢をつけて、好きな形に握る

2. <甘辛味>の材料を全て混ぜ、電子レンジで30秒加熱し砂糖を溶かす

3. <ネギ味噌味>はネギはみじん切りにし、全ての材料をよく混ぜる


4. 握ったごはんの上に<ネギ味噌>を乗せ、いりごまを振って、グリルの中火で5〜6分焼く

5. アルミホイルなどの上に握ったおにぎりを乗せ、上に<甘辛味>をかけ、フライパンにごま油を熱し、焦げ目がつくように両面焼く


6. 海苔を巻き出来上がり

 

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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