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ケノコト独自の視点から、様々な人や場所、物を取材して、WEBをはじめとする色々な場所で公開します。

作るコト 2018.11.16

おうちで作ろう!『焼き芋』

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旬のさつまいも、今はたくさんの種類が店先に並んでいます。いろいろあって実はよくわからん!となりがちですが、シンプルに焼き芋で食べ比べなんていかがでしょう?焼き芋の甘い匂いは、抗いがたい魅惑の香り。おうちだからこそ、いろんな種類を手軽に焼き芋にできます。バターやチーズ、マーマレードなどトッピングを用意して焼き芋パーティーなんて、いかが?

 

『焼き芋』の材料(2人分)

・さつまいも

小2本(350g)

 

『焼き芋』の作り方

1. さつまいもを洗って、網にアルミホイルを敷いた上に乗せ、220℃に余熱したオーブンに入れて途中上下をひっくり返しながら40分ほど焼く。

2. 竹串がすっと刺されば、できあがり。

 

『焼き芋』を美味しく作るポイント

小さめのさつまいもの方が火が通りやすいので、オススメです。安納芋やシルクスイートはねっとり系、紅はるかはしっとり系、金時や紅あずまはほくほく系。いろいろ試して、お好みの焼き芋を見つけてくださいね。

 

【調理時間】40分

レシピ/ 料理家 金子ふみえ
kaneko_profileブログ『ふみえ食堂 - a table to be full of happiness-』 
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ライタープロフィール

食べることは生きること、「ココロとカラダが喜ぶごはんを!」をモットーに、身近な食材で作るシンプルかつ魅力的な料理を提案中。「もっと楽しく、もっとおいしく!」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopやイベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの彩りゆたかで目にもおいしいケータリングも人気。OZモールにて『おつまみごはん』連載やツヴィリング.J.A.ヘンケルスジャパンほか企業のレシピ開発、ウェブ・ELLE gourmet ほか雑誌へのレシピ提供など幅広く活躍中。著書にデザイナー感覚をいかした『ニュー スタイル レシピ』(主婦と生活社)。

 

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