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料理 2018.12.25

旬の大根で作る簡単晩ご飯『豚バラのみぞれ煮』

冬野菜の代表格“大根”、今年も美味しい季節がやってきました。
大きめにカットしてトロトロの煮物にしても良し、おでんに入れても美味しいですね。
しかし何かと忙しい年末、ゆっくり大根を煮込んでいる時間がないという方は
あっという間に作れるこんなメイン料理はいかがでしょうか?
定番食材“豚バラ肉”を大根おろしで煮込む「みぞれ煮」のご紹介です。
パッと作れて旬の美味しさも味わえる、まさに一石二鳥です。
年末の食卓に是非並べてみて下さい。

『豚バラのみぞれ煮』の材料(2人分)

・豚バラ薄切り肉

200g

・塩胡椒

適量

・大根

1/4本

★酢

大さじ1

★醤油

大さじ1.5

★みりん

大さじ1

・レタス

2枚

・白炒り胡麻

お好みで

『豚バラのみぞれ煮』の作り方

1. 大根は皮を剥き、おろし金でおろして水気を切っておく。

2. 豚バラを食べやすい大きさにカットする。
フライパンを熱し、油を敷かずに豚バラを炒める。塩胡椒をふり、両面焼き目がつくまで炒める。
豚バラを一度皿にとり、フライパンの油を拭き取る。

3. フライパンに豚バラ、大根おろし、★印の調味料を入れ火をつける。混ぜながら煮詰めて火を止める。

4. 皿にレタスを盛り、上に肉をのせ煮汁をかける。最後に白炒り胡麻を振りかけて完成。

『豚バラのみぞれ煮』を美味しく作るポイント

・エリンギなどの茸類をプラスしても美味しく召し上がれます。

 

レシピ/ akari
1プロフィール
浦和「kurasu_life料理教室」主宰。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。

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