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料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2018.12.28

混ぜて冷やすだけ!ココアパウダーで作る『濃厚チョコプリン』

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みなさん、年末年始の過ごし方のご予定は決まりましたか?
旅行に行かれる方も、家でのんびり過ごす方も、一年の終わりと始まりの時。自分自身と一年を振り返る良い機会ですね。

師走は皆、バタバタと忙しい時期。だからこそ、ちょっぴり一休みが必要です。甘〜いチョコプリンで一息つきましょう。
チョコといっても、材料はココアパウダーと牛乳とお砂糖。
それなのに濃厚で口どけの良いプリンが仕上がります。
人が集まることの多い年末年始。手軽だけど濃厚口どけのチョコプリンで、おもてなししてみませんか?

『濃厚チョコプリン』の材料(90mlのカップ5つ分)

牛乳

300ml

砂糖

45g

ココアパウダー

20g

●粉ゼラチン

5g

●水

大さじ2

<仕上げ>

ホイップクリーム

適量

ココアパウダー

適量

ピスタチオ

お好みで

『濃厚チョコプリン』の作り方

1. 小鍋に、牛乳、ココアパウダー、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜながら沸騰直前まで温める

2. ●を耐熱容器に入れ、よく混ぜて600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かす。1の中に入れてよく混ぜる
3. プリン液を一度濾してから、容器に流し入れる

4. 冷蔵庫で2時間以上冷やし固める

5. 上からホイップクリーム、ココアパウダー、ピスタチオを飾り出来上がり

『濃厚チョコプリン』のポイント

プリン液はしっかり固まるまでよく冷やしましょう。ゼラチン量が少なめなので、容器を振ると、表面がふるふるする程度が目安です。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
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湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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