体調がすぐれないときに　心と体を温める『かぶと油揚げのお味噌汁』

急に冷え込むようになってきました。
朝から体調が優れない方、そんな方にオススメしたいお味噌汁をご紹介いたします。
かぶと油揚げのお味噌汁です。
かぶには、胃腸を温めてくれる効果や、冬の風邪予防に効果があると言われています。葉っぱも一緒に摂ることでさらに栄養をしっかり摂れますよ。

材料【下準備】

かぶ・・・1株【1㎝位の櫛形に切っておく。】
油揚げ・・半分【半分の長さにし、短冊切りにしておく。】
蕪の葉・・2本【小口切りにしておく。】

調味料他
椎茸昆布だし・・800㏄
麦味噌・・・・・適量

作り方

1.鍋にかぶがかぶる位のだし汁を入れ、かぶが柔らかくなるまで煮込む。
2.油揚げと残りのだし汁を加え、沸騰したら麦味噌で味を整える。
3.器にお味噌汁を注ぎ、かぶの葉を散らす。

かぶのような丸い野菜には、心と体を安定させる力がありますので、体も心もスッキリしたい方にピッタリです。
かぼちゃや玉ねぎ、キャベツなどにも同じ力がありますので、今日はまんまるな野菜とたくさん食べて、今日も元気にお過ごしくださいね。

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レシピ/マクロビオティック料理教室G-veggie　はりまや 佳子

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ライタープロフィール

1963年東京生まれ。大田区在住。武蔵野女子大学（現武蔵野大学）短期大学部家政科卒。 建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、うどん屋女将を経て、1993年より出版社に勤務。書店営業ののち単行本編集者となる。 家族が西洋医学では完治できない重篤な病に冒され、療養のために10年前からマクロビオティックを実践しはじめる。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。 2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）を立ち上げ、現在10年目を迎える。在籍生徒数は約200名で、北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。 2012年10月30日にキレイ料理レストラン＆スクール「Ｇ＆Ｖ」を東銀座にオープン。2015年2月日本オーガニックライフ協会を設立。

オーガニック大好き！はりまや佳子ブログ

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