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料理 2019.02.22

旬の牡蠣で簡単おいしいおつまみPart.2『牡蠣のオーブン焼き』

そろそろ旬の終わりに近づいてきた牡蠣、今のうちにいろいろ楽しみましょう。
と、いうことで今回紹介するのも、下ごしらえした牡蠣を並べてオーブンで焼くだけの簡単料理です。とってもシンプルな料理ですがびっくりするほどおいしいのは、丁寧に下ごしらえしたからこそ。牡蠣が焼き上がる頃には、テーブルセッティングが終わってワインで乾杯できちゃいますよ。

『牡蠣のオーブン焼き』の材料(2〜3人分)

牡蠣

200g

ベーコン

80g

長ねぎ

1/2本

パルミジャーノ・レッジャーノ

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1/2

ひとつまみ

 

『牡蠣のオーブン焼き』の作り方

1. ベーコンを1cm幅の短冊に切る。長ねぎも短冊に切り、オリーブオイルと塩をまぶす。

2. 耐熱皿に牡蠣を並べベーコンと長ねぎを上に散らし、削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

3. 200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

 

『牡蠣のオーブン焼き』を美味しく作るポイント

パルミジャーノ・レッジャーノがなければ、パルメザンチーズでもオッケーです。

【調理時間】20分

 

レシピ/ 料理家 金子文恵
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ライタープロフィール

料理家。食べることは生きること、「ココロとカラダが喜ぶごはんを!」をモットーに、身近な食材で作るシンプルかつ魅力的な料理を提案中。「もっと楽しく、もっとおいしく!」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopやイベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの彩りゆたかで目にもおいしいケータリングも人気。OZモールにて『おつまみごはん』連載やツヴィリング.J.A.ヘンケルスジャパンほか企業のレシピ開発、ウェブ・ELLE gourmet ほか雑誌へのレシピ提供など幅広く活躍中。著書にデザイナー感覚をいかした『ニュー スタイル レシピ』(主婦と生活社)。

 

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