作るコト作るコト

料理、裁縫など、他の誰かに作り方を教わったり、自分が作ったものをみんなに公開します。

料理 2019.02.25

とっても簡単!中東の家庭料理『ひよこ豆のフムス』

LINEで送る
Pocket

フムス、とは豆のペーストの料理。中東地域で食べられている伝統的な家庭料理です。
茹でたひよこ豆に、練りごま、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、塩を加えて作ペースト状にしたもの。とっても簡単に作ることができるんですよ。
お野菜のディップにしたり、サンドイッチの具材にしても◎
本来は、タヒニと呼ばれる練りゴマを使用しますが、もう少し身近なすりゴマで代用して作るレシピです。

『ひよこ豆のフムス』の材料(作りやすい分量)

ひよこ豆

茹で上がり200g

ニンニク

1片

オリーブオイル

大さじ2

すりごま

大さじ3

しお

小さじ1

レモン汁

1/4個分

ひよこ豆の茹で汁

大さじ2〜3

<仕上げ>

オリーブオイル、パプリカパウダー、クミンパウダー

各適量

『ひよこ豆のフムス』の作り方

1. ひよこ豆はたっぷりの水で一晩浸水しておく

2. ひよこ豆の4~5倍の水で柔らかくまで茹でる

3. ざるにあげ、水気を切っておく(この時茹で汁は硬さの調整に使うので捨てないこと)

4. 全ての材料をフードプロセッサーに入れて、撹拌する

5. さらに盛り付け、仕上げの材料をかけて出来上がり

『ひよこ豆のフムス』のポイント

茹で汁は捨てないように注意しましょう

レシピ/k-meals, 片山けいこ
IMG_4099
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

k-meals,新ロゴ-01
k-meals,ホームページ
Facebook
instagram

その他のおすすめ記事

おやつ?おかず?もっちり『コロコロ大学いも』

唐揚げに飽きたら…リピート確実!簡単『鶏肉のディアボラ風』

暮らしの手仕事『しょうがジャム』とアレンジレシピ

LINEで送る
Pocket

コメント

人気の記事

2019.09.27

韓国風に簡単アレンジ!『キムチ肉じゃが』

2019.09.20

濃厚しっとり!秋のおやつ『南瓜とクリームチーズのパウンドケーキ』

2019.09.19

【食育のコト】新米を楽しもう!

2019.09.11

子どもに伝えたい昔おやつ『牛乳かりんとう』

2019.09.10

簡単♪無添加の『手作り鮭フレーク』・『鮭と茗荷のちらし風混ぜご飯』

2019.09.06

里芋の皮むきはレンジで簡単!つるっと剥いて秋の味覚を楽しもう!

2019.08.27

低糖質でボリューム満点!『カリカリ高野豆腐と茄子の中華風』

2019.08.23

旬を味わう二層のゼリー『ぶどうサイダー&ミルクゼリー』

2019.08.20

思っているより簡単♪旬の太刀魚をさばいてみましょう

2019.08.20

冬瓜の使い切りレシピ♪ヘルシーな『冬瓜もち』&『冬瓜のボリューム焼き』

編集部おすすめ記事

2019.09.13

冷凍パイシートで作る 旬のおやつ『無花果とヨーグルトのパイ』

2019.09.06

里芋の皮むきはレンジで簡単!つるっと剥いて秋の味覚を楽しもう!

2019.08.15

【食育のコト】たまご料理を楽しもう!たまごの七変化

2019.08.11

素麺にも煮物にも◎長期保存できる『万能だし』

2019.08.04

夏バテ知らず!『夏野菜のラタトゥイユ』

2019.08.01

【食育のコト】子どもとチャレンジ!初めてのクッキング

2019.07.23

二十四節気の暮らし方『大暑』暑さに疲れた体を労る食べ物と飲み物

2019.07.21

ひと鍋で完成!栄養まるごと『スープカオマンガイ』

2019.07.16

うな重より気軽に作れる『うなぎご飯』

2019.07.13

やさしい暮らしのヒント『献立を考えるコト』-6.こんな時なに食べる?夏に負けないからだのために-

月間人気記事

2018.04.26

穀物を食べよう。古くからの美肌食!スーパーフード『ハトムギ』生活のすすめ

2016.07.20

『京都珍百景』で知る、「珍」京都のススメ

2017.07.16

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2019.08.15

レタス、ごぼう、春菊…知っていますか?『キク科の野菜の種類とあれこれ』

2017.10.08

健康効果も期待!世界的に使われている植物油『知って得する菜種油の成分と保存方法』

2018.02.08

ビールおつまみに!!『カリカリ♪ガーリックシュリンプ』

2017.10.11

深い呼吸を意識しよう『深い呼吸が身体とココロに及ぼすメリット』

2018.06.13

料理によって使い分け!とろっと食欲そそる『とろみ素材』の特徴と原材料

2018.03.28

3人に1人は悩まされている花粉症は『自然のチカラを借りて自然に治す』