作るコト作るコト
料理 2021.06.28

おうちで手作り『無添加きゅうりのキューちゃん』

きゅうりはパリパリの食感とみずみずしさで夏のカラダの火照りと体内の熱を消してくれますが、食べすぎにはご注意。生のきゅうりやトマトが食べたくて仕方ない方は、熱量の高い動物性食品が少し多すぎているかもしれません。
きゅうりの原産国は東海インド、日本には平安時代に渡ってきた南国の野菜です。
煮て食べると利尿作用や消炎作用もあるきゅうり、これからの季節はぬか漬けにしたり、大人も子供も大好きなホームメイドなきゅうりのキューちゃんで適量を楽しんでくださいね。
自家製無添加キューちゃんは冷蔵庫で2週間程度日持ちし、お弁当やおつまみにも最適です。
1

『無添加きゅうりのキューちゃん』材料

きゅうり    4本~5本(大さじ2の塩で塩振りをしてまな板の上で転がし板摺りする)
しょうが    大1カケ(千切り)
鷹の爪     1本(種はとり、細く輪切り)
醤油      1カップ
みりん     大さじ1
てんさい糖   大さじ2~3
酢       1/4カップ(りんご酢4:梅酢1)※お好みの酢でも可
昆布      3センチを細切り

『無添加手作りきゅうりのキューちゃん』作り方

1.きゅうりは洗ってヘタを小さく切り、塩振りをしてまな板の上で板摺りして20~30分おいたものを流水で洗って軽くしぼる。
2.醤油、みりん、てんさい、酢、鷹の爪、昆布を中華鍋または大鍋に沸騰させ、しょうが千切りときゅうりをいれて3分~5分程煮立たせて火を止める。
3.時々転がしながら冷えるまでまんべんなく味をなじませる。
4.再び沸騰させて火を止め、また転がしながら冷やす。
5.ジップロックなどにいれて冷蔵庫に入れて丸1日おく。

『無添加きゅうりのキューちゃん』おすすめポイント

セロリのセロちゃんに置き換えても美味しいですよ。

レシピ/ベジフード×ヘルスデザイナー 千葉 芽弓
Tokyo Smile Veggies設立メンバー、コラムライター、草月流華道師範。

Tokyo Smile Veggiesホームページ

その他のおすすめ記事

組み合わせおかずシリーズ【きゅうり×ハム】作り置き常備菜『きゅうりとハムの中華サラダ』

組み合わせおかずシリーズ【きゅうり×ハム】作り置き常備菜『きゅうりとハムの中華サラダ』

子どもも好きになる『大豆マヨネーズで作るきゅうりの和え物』

子どもも好きになる『大豆マヨネーズで作るきゅうりの和え物』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ♪「きゅうり」の常備菜』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ♪「きゅうり」の常備菜』

コメント

コメント欄


人気の記事

2022.01.26

味が簡単に決まる!『ランチョンミートのミネストローネ』

2022.01.19

簡単おやつ『アーモンドとさつまいものビスコッティ』

2022.01.18

肌荒れを内側から 食べるだけで『ツルツル美肌になる3つの食べ物』

2022.01.17

もち米がなくても大丈夫『白米とお餅で出来る鶏おこわ』

2022.01.16

ホッ。とする大人スィーツ。『簡単生甘酒ココア』

2022.01.15

似ているようで違う『羊羹』『水羊羹』『ういろう』の食感と材料

2022.01.12

メイン料理に変身『カリフラワーをつかった作りおき作り置きおかず』

2022.01.11

保存食のある暮らし~旬のレモンをたっぷり使って爽やかな『レモンカードとタルト オ シトロン』

2022.01.10

覚えておきたいおやつレシピ『かぼちゃプリン』

2021.12.30

暮らしの歳時記『年越し蕎麦の由来あれこれ』

編集部おすすめ記事

2022.01.25

袋で簡単!『味噌ヨーグルト床』

2022.01.25

甘辛で美味しい!『長ネギとトッポギの炒め煮』

2022.01.23

アレンジ自在♪ゆずを丸ごと味わう『ゆずはちみつ』

2022.01.21

どんどん手がのびる!『フライド大根』

2022.01.17

1月17日は『おむすびの日』震災から生まれた感謝の心を大切にする日

2022.01.15

オメガ3たっぷりのくるみを堪能♪『くるみのクリームパスタ』

2022.01.14

柚子胡椒がアクセント!『旨辛生姜焼き』

2022.01.14

こっくり温野菜をいただく『蓮根のマヨマスタードサラダ』

2022.01.13

甘めの味付けで箸がすすむ『鮭と舞茸の混ぜごはん』

2022.01.12

成形しないから簡単『フォッカチャ』

月間人気記事

2020.06.17

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

2017.09.14

指先のカサカサを直したい!『指先の乾燥の原因とケア方法』

2021.03.08

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

2018.07.12

知らなかった!こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

2020.06.15

おいしさ倍増!『じゃがいもの種類』に合わせた調理法を知ろう

2021.09.10

人気の鶏むね肉がやわらかくなる冷凍保存・解凍方法!下味冷凍もおすすめ

2021.08.15

管理栄養士が教えるデトックスウォーターのこと〜レシピ・ダイエットや美容効果と注意点も〜

2021.08.18

早くて簡単!アルミホイルで包むステーキのおいしい焼き方とは?

2020.02.24

「この季節ならでは」の味!乾燥していない、生海苔を自宅で食べてみませんか。

2021.08.11

豆腐、納豆だけじゃない!どれくらい知ってる?『大豆製品』の種類