作るコト作るコト
料理 2017.03.04

3つの材料でできる『かんたん自家製チーズ』

子どもから大人までみんな大好きなチーズ。
買うことはあっても、自家製チーズってハードルが高いイメージがありますよね。
今回はそんなチーズを簡単におうちでできる作り方をご紹介します。

『かんたん自家製チーズ』の材料(作りやすい分量)

牛乳・・・・・1000ml
生クリーム・・200ml
酢・・・・・・大さじ3

『かんたん自家製チーズ』の作り方

1.鍋に牛乳を入れ、沸騰する直前まで温めたら生クリームを入れる。
2.火を止め、酢を入れて混ぜるとだんだん分離していく。
3.ボウルにザルを重ね、ガーゼを敷いたら(2)を流し入れる。ボウルに溜まった水分は捨てていく。
4.冷めてきたらガーゼでチーズを絞り、水気を切る。
5.縛って上に重しを置き、固まるまで冷蔵庫で冷やしたら完成。

『かんたん自家製チーズ』を美味しく作るコツ・ポイント

乳脂肪分の高い生クリームを使うと、濃厚な仕上がりになります。

レシピ/株式会社mannnaka 入江菜月

1991年7月16日生まれ。
「食を通して人をつなげたい!」をコンセプトに学生の頃から食イベントを主催。
カフェ、野菜レストランでの店長経験を経て、現在はレシピ開発、料理教室、やケータリングなど、料理家として活躍中。

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