らっきょうアレンジレシピ季節の手仕事自家製

料理 2019.07.07

らっきょう漬けを使った『らっきょうだれ』

目次

1 『らっきょうだれ』の材料
2 『らっきょうだれ』の作り方
3 『らっきょうだれ』のアレンジ
- 3.1 『たたききゅうりの胡麻らっきょう』
4 その他のおすすめ記事

夏野菜が、体にうれしい季節になりました。

初夏に仕込んだらっきょう漬け。
皮をむいた手が数日臭くなってしまっても、一年を通して食べられる保存食のありがたみ。
今回はそのらっきょう漬けを使って、野菜などおかずを美味しく食べられるらっきょうだれのご紹介。

ささっと刻んで、調味料と和えればすぐに完成です。
さぁさぁ、ご飯ができましたよ。大地の恵みを、たんと召し上がれ。

『らっきょうだれ』の材料

らっきょう漬けのらっきょう

10粒

らっきょう酢

大さじ2

醤油

大さじ1

生姜

1片

青ネギ

1束を5cm分くらい

お好きな野菜

適量

『らっきょうだれ』の作り方

1. らっきょうを細かく刻む。生姜はすりおろす。青ねぎは刻む。

2. 全ての材料をよく混ぜる

3. お好きな蒸し（ゆで）野菜にかけて召し上がれ

『らっきょうだれ』のアレンジ

『たたききゅうりの胡麻らっきょう』

らっきょうだれにごま油も加えて、たたききゅうりと和える。塩で調味する

レシピ／k-meals,　片山けいこ

湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

k-meals,ホームページ
 Facebook
instagram

その他のおすすめ記事

シンプルな美味しさ！手が止まらない『ハッシュドポテト』

季節の手しごとしませんか？『らっきょう漬け』のアレンジ2種

季節の手しごと『黄梅ジャム』

コメント

このカテゴリの記事

料理 2019.07.16(tue)

うな重より気軽に作れる『うなぎご飯』

料理 2019.07.14(sun)

季節のおつまみとおやつ『枝豆クラッカー』

料理 2019.07.12(fri)

即席！夏の副菜の定番『たたききゅうりの中華漬け』

料理 2019.07.10(wed)

発酵菓子の魅力『酵母の全粒粉パウンドケーキ』

関連記事

料理 2017.09.24(sun)

アウトドアで作るとさらに美味しさアップ『超簡単！キャンプを彩るスキレットレシピ』

料理 2017.03.10(fri)

晴れた日のブランチに『いちごたっぷりパンケーキサンド』

料理 2016.12.28(wed)

簡単なのに豪華‼『本格アクアパッツァ』

料理 2016.08.27(sat)

アレンジ料理してみよう『辛みと香味で食欲増進「辛み香味肉なす」』

料理 2018.07.25(wed)

ジュースで簡単！『フルーツグミ』

料理 2017.01.08(sun)

2017年は腸からきれいに『ごぼうをつかった作り置きおかず』

話題のキーワード

レシピ (468)
暮らし (338)
料理 (213)
方法 (195)
常備菜 (165)
保存 (156)
野菜 (151)
簡単 (145)
成分 (145)
子ども (142)

話題のキーワード一覧

人気の記事

やさしい暮らしのヒント『献立を考えるコト』－5.こんな時なに食べる？日常的な不調への対処－

優しい甘さの夏おやつ『白桃ヨーグルトアイス』

季節の手しごとしませんか？『らっきょう漬け』のアレンジ2種

もっと知りたい日本の郷土料理―宮崎県―『冷や汁』

やさしい暮らしのヒント『献立を考えるコト』－4. 献立の量－

シンプルな美味しさ！手が止まらない『ハッシュドポテト』

バター醤油が食欲をそそる！『ガリバタ醤油チキン』

【食育のコト】魔法のジュースで夏バテ防止『赤紫蘇ジュース』はいかが？

材料３つ！一度は作りたい『プリンケーキ』

台所育児エッセイ「暮らしに恋して」『40　究極のお重』

編集部おすすめ記事

超簡単！一度は作りたい濃厚『ガトー・テリーヌ』

初夏のおかずに！具沢山の『味噌炒り豆腐』

季節の草花『紫陽花のコト』魔除け・縁起物にも重宝された花

日本の言葉『梅雨』にまつわる季語あれこれ

まるできな粉そのもの？！『きな粉のほろほろクッキー』

『茶の湯の世界へようこそ』ー５．"花は野にあるように"

なかなか聞きづらい『ボーナスのコト』～気になる使い道は？～

ふんわり安らぐ思い出の味『マグロと茄子のみぞれ煮』

季節を感じる贅沢、雨の日は『梅仕事』を始めてみませんか

夏野菜レシピにランクイン！『なすと豚肉の旨炒め』

月間人気記事

知らなかった！こんなにも多い『ウリ科の野菜の種類とあれこれ』

こんな症状は危険かも『スマホのウイルス感染症状7つをチェック』

管理栄養士が教える『デトックスウォーターの美容効果と注意点』

脇の下を押すと痛くない？『脇コリの解消は肩こり解消にもつながる』

元美容部員が教える『自分の肌に合う化粧水の選び方』

なす、トマト、ピーマン、ししとう…あの野菜も？！『ナス科の野菜の種類とあれこれ』

指先のカサカサを直したい！『指先の乾燥の原因とケア方法』

編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「玉ねぎ」の常備菜』

季節の手仕事『自家製キウイシロップ観察日記』

漬けて使う・合わせて使う『梅味噌の活用レシピ』